บัทเทอร์คอตชิพ Chews ทำจากน้ำตาลและเนยน้ำตาลในการผลิตขนมที่อุดมด้วยลูกอมที่มีรสคลาสสิกของเนยก้นด้วยเนื้อคาราเมล ฉันชอบที่จะครอบคลุมเหล่านี้ด้วยการเคลือบช็อคโกแลต แต่คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ถ้าคุณต้องการ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วยน้ำตาล (เม็ด)
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู
- น้ำเชื่อมข้าวโพด 1/2 ถ้วย (อ่อน)
- น้ำ 1/4 ถ้วย
- 1/4 ช้อนชา เกลือ
- เนย 1/2 ถ้วย
- 1/2 ช้อนชา วนิลา
- ทางเลือก: ช็อคโกแลต 1 ปอนด์ (หรือช็อกโกแลตชิพ)
วิธีการทำมัน
1. เตรียมกระทะ 8x8 โดยใส่แผ่นอลูมิเนียมฟอยล์และพ่นฟอยล์ด้วย สเปรย์การทำอาหารที่ไม่ลื่น
2. ใส่น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำเชื่อมข้าวโพด, น้ำและเกลือลงในกระทะขนาดกลางที่ความร้อนสูงปานกลาง ผัดในขณะที่น้ำตาลละลายแล้วใส่ เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอม ปรุงอาหารลูกอมโดยไม่ต้องกวนจนกว่าจะถึง 245 ในเครื่องวัดอุณหภูมิ
3. เมื่อลูกอมถึง 245 แล้วใส่เนยลงไปต้มต่อไปจนเดือดประมาณ 255 องศาเซลเซียส
4. นำกระทะออกจากความร้อนทันทีและใส่สารสกัดวานิลลาลงไปเรื่อย ๆ จนเข้ากันดี เทลูกอมลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้ตั้งไว้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในชั่วข้ามคืนที่อุณหภูมิห้อง ถ้าคุณต้องการเร่งกระบวนการลูกอมสามารถแช่เย็นได้จนกว่าจะมีการตั้งค่าประมาณ 4 ชั่วโมง
5. เมื่อติดตั้งลูกกวาดแล้วดึงถาดออกจากถาดโดยใช้ฟอยด์เป็นด้ามจับและวางลงบนกระดานตัด ปอกฟอยล์ออกจากด้านหลังของลูกกวาดและใช้มีดคมขนาดใหญ่เพื่อตัดลูกกวาดให้เป็นสี่เหลี่ยมขนาดเล็กหนึ่งนิ้ว ณ จุดนี้คุณสามารถเลือกที่จะจิ้มช็อคโกแลตของคุณหรือปล่อยให้พวกเขาธรรมดา หากคุณไม่ได้แช่ผมขอแนะนำให้ห่อแต่ละชิ้นในกระดาษแก้วหรือกระดาษเช็ดปากเพื่อไม่ให้เกิดความเหนียว
6. ใส่ ลงในช็อกโกแลตใส่ช็อกโกแลตลงในชามขนาดใหญ่ที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟ ชุบด้วยช็อกโกแลตในช่วงเวลาหนึ่งนาทีจนละลายจนตื่นเต้นต่อไปในแต่ละนาทีเพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไป ปิดแผ่นอบหรือแผ่นขนาดใหญ่ที่มีฟอยล์อลูมิเนียมแล้วพักไว้
7. ใช้เครื่องมือจุ่มหรือสองส้อมจุ่มสแควร์ลงในช็อกโกแลตจนกว่าจะแช่ครบถ้วน นำมันออกมาจากช็อกโกแลตแล้วลากปลายด้านล่างของชามเพื่อเอาช็อคโกแลตส่วนเกิน วางลูกอมลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้และทำซ้ำกับเค้กเนยแข็งที่เหลือและช็อกโกแลต
8. แช่เย็นเคี้ยวเพื่อตั้งช็อกโกแลตเป็นเวลา 20 นาที พวกเขาจะยากมากจากตู้เย็นดังนั้นให้พวกเขานั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาทีก่อนที่จะให้บริการ
เก็บเคี้ยวที่ห่อไว้ธรรมดาไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ในอุณหภูมิห้องและเก็บช็อกโกแลตไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 80 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 4 มก |
| โซเดียม | 11 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |