หากคุณวางแผนที่จะตกแต่งไข่อีสเตอร์หรือถ้าคุณใช้ไข่ลวกสำหรับการล่าไข่อีสเตอร์ของคุณคุณควรแปรง ความรู้ด้านความปลอดภัย ของ อาหาร ขึ้น
นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับไข่ธรรมดาไข่อินทรีย์ไข่ท้องถิ่นหรือไข่จากตลาดของเกษตรกรในละแวกใกล้เคียงแม้ว่าคุณจะไม่ได้วางแผนที่จะรับประทานอาหารก็ตาม ไข่มี โปรตีนสูง และมีความชื้นอยู่มากซึ่งเป็น ปัจจัย สอง ประการที่ทำให้เป้าหมาย เป็นแบคทีเรียที่ทำให้คุณรู้สึกไม่สบาย
เมื่อใดก็ตามที่คุณจัดการกับไข่ที่ไม่ได้ปรุงอาหารคุณอาจเปิดเผยตัวเองว่าเป็นเชื้อ Salmonella ซึ่งเป็น สาเหตุอันดับหนึ่ง ของความเจ็บป่วยที่เกี่ยวข้องกับอาหาร
แต่ไข่ที่ไม่ได้สุกจะไม่เป็นอันตรายที่อาจเกิดขึ้นได้ การซ่อนไข่ลวกที่อยู่ภายนอกทำให้อุณหภูมิสูงขึ้นเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของเชื้อโรคเหล่านี้ตลอดจนอันตรายอื่น ๆ สัตว์เลี้ยงที่เกี่ยวข้องและสิ่งที่มีคุณ
ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับด้านความปลอดภัยของไข่เพื่อช่วยให้แน่ใจว่าคุณหรือคนอื่นไม่ได้ เป็นโรคอาหารเป็นพิษ
เก็บทุกอย่างให้สะอาด
ล้างภาชนะอุปกรณ์และพื้นผิวอื่น ๆ ที่ไข่สัมผัสได้ รวมทั้ง ล้างมือให้ สะอาดด้วยสบู่และน้ำอุ่นก่อนและหลังการจัดการไข่ดิบหรือไข่ปรุงสุกที่จะรับประทาน
มีชุดไข่สองชุด
ใช้ไข่ไก่ชุดหนึ่งสำหรับตกแต่งและล่าสัตว์และอื่น ๆ สำหรับการรับประทานอาหาร หรือเพื่อความปลอดภัย จริงๆ ให้ใช้ไข่พลาสติกสำหรับล่าไข่อีสเตอร์แทนของจริง
เก็บในตู้เย็น
เก็บไข่ลวกที่มีไว้สำหรับการรับประทานอาหาร ในตู้เย็น จนกว่าจะถึงนาทีสุดท้าย
ตรวจสอบอุณหภูมิตู้เย็น
ตรวจสอบอุณหภูมิตู้เย็นของคุณด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิเครื่องเพื่อให้แน่ใจว่าอยู่ที่ 40 ° F หรือเย็นกว่า
หน้าต่าง 2 ชั่วโมง
ไม่ว่าในกรณีใดให้ใครกินไข่ที่ไม่ได้แช่แข็ง (ไม่ว่าจะอยู่ที่อุณหภูมิห้องหรือข้างนอก) นานกว่าสองชั่วโมง
ใช้ไข่ไก่พาสเจอร์ไรส์
ถ้าคุณกลวงเปลือกออกโดยการเป่าไข่ดิบผ่านรูในเปลือกคุณสามารถเปิดเผยตัวเองไป salmonella จากไข่ดิบแตะต้องปากของคุณ เพื่อความปลอดภัยให้ใช้ ไข่ไก่พาสเจอร์ไรส์ หากไข่ที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ไม่สามารถใช้งานได้ให้ล้างด้านนอกของไข่ก่อนที่จะสัมผัสกับปากของคุณ โดยการล้างไข่ด้วยน้ำร้อนและล้างออกด้วยน้ำยาคลอรีน 1 ช้อนชาต่อน้ำครึ่งถ้วย
วิธีการใช้ไข่ดิบ
หากคุณวางแผนที่จะใช้ไข่ดิบที่ปลิวออกจากเปลือกหอยอย่าพยายามเก็บไว้ ปรุงอาหารและกินได้ทันที! ( นี่เป็นสูตรไข่เจียวที่ดี )
ใช้สีย้อมติดอาหาร
การย้อมสีไข่ของคุณเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของความสนุกสนานในการเตรียมตัวสำหรับการล่าไข่อีสเตอร์ของคุณ แต่ต้องแน่ใจว่าคุณใช้ย้อมสีเกรดอาหารเท่านั้น ไม่มีผ้าย้อมสี!
ระวังรอยแตก
เมื่อเตรียมไข่ลวกเพื่อล่าไข่ให้มองหารอยแตกในเปลือกหอย แม้แต่รอยแตกเล็ก ๆ สามารถทำให้ แบคทีเรีย สามารถปนเปื้อนไข่ได้ ไข่ที่มีรอยแตกใด ๆ ควรถูกทิ้ง
เลือก Clean Hiding Places
หากคุณซ่อนไข่นอกให้เลือกสถานที่หลบซ่อนที่สะอาดและสามารถหลีกเลี่ยงพื้นที่ที่สัตว์เลี้ยงหรือสัตว์อื่น ๆ สามารถเยี่ยมชมได้
ติดตามเวลา
ติดตามเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าเวลาซ่อนตัวและการล่าสัตว์ต้องไม่เกิน 2 ชั่วโมงสะสม
และจำไว้ว่าไข่ที่พบจะต้องแช่เย็นทันทีหรือทิ้งหากเกินขีด จำกัด 2 ชั่วโมง
กฎ 7 วัน
ไม่มีอะไรที่เป็นอมตะ! แม้กระทั่งไข่ลวกที่ได้รับการแช่เย็นอย่างถูกต้องต้องกินภายใน 7 วันนับจากวันปรุงอาหาร