คุณจะไม่เชื่อว่าเครื่องเลียนแบบ Twix Bar สูตรนี้มีรสชาติเหมือนของจริง แต่เพราะพวกเขากำลังทำสดใหม่ด้วยส่วนผสมที่ดีพวกเขาลิ้มรสดียิ่งขึ้นกว่าเดิม พวกเขามีฐานคุกกี้ที่ละเอียดอ่อนศูนย์คาราเมลเรียบและการเคลือบช็อกโกแลตที่หลากหลายเช่นเดียวกับชื่อของพวกเขา
เคล็ดลับ: จะจ่ายเพื่อใช้คาราเมลที่ดีในแถบเหล่านี้ คาราเมลที่นุ่ม ๆ ที่คุณชอบรับประทานจะทำงานได้ แต่ถ้าคุณใช้คาราเมลที่ไม่เป็นรสปรุงรสให้เตรียมพร้อมที่จะรู้สึกหดหู่ผล ถ้าคุณต้องการทำด้วยตัวคุณเองการใช้ สูตรคาราเมลสูตรอ่อนนี้ จะทำให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับฐานคุกกี้:
- 5.5 ออนซ์เนย (นุ่ม)
- น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
- 2 ถ้วยแป้งเค้ก (หรือ 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ 4 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- สำหรับชั้นคาร์เมล:
- 21 ออนซ์คาราเมลอ่อน (ห่อ)
- 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะครีมหนัก
- สำหรับการเคลือบช็อกโกแลต:
- ช็อกโกแลต semisweet ช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลต 1 ปอนด์
วิธีการทำมัน
สร้างฐานคุกกี้
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 350 F. เตรียมถาดอบขนาด 13x9 นิ้วโดยเยื่อบุด้วยฟอยล์อลูมิเนียมและพ่นฟอยล์ด้วยสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ลื่น
- ใส่เนยและน้ำตาลทรายลงในชามผสมขนาดใหญ่แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนนุ่มและนุ่มประมาณ 3 นาที
- เพิ่มแป้งและเกลือแล้วผสมด้วยความเร็วต่ำจนแป้งถูกรวมไว้
- ขูดแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้และใช้มือของคุณกดลงในชั้นบาง ๆ นำขนมปังสั้น ๆ มารวมกันเป็นเวลา 18 ถึง 20 นาทีพลิกไปครึ่งทางจนเป็นอาหารอย่างสม่ำเสมอ เมื่อเสร็จแล้วควรเป็นสีน้ำตาลอ่อนสีน้ำตาล อย่ากินมากเกินไปหรือจะร่วนมาก ปล่อยให้ขนมชนิดร่วนเย็นสนิท
ทำ Caramel Layer
- เก็บคาราเมลที่ไม่มีการคั่วไว้ในชามขนาดใหญ่ที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟและมีช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ถ้าคาราเมลของคุณแข็งมากคุณอาจต้องการเพิ่มครีมด้วยช้อนเต็มอีก แถบลูกอมนี้ทำงานได้ดีที่สุดถ้าคาราเมลไม่แข็งหรือเคี้ยวมากเกินไปดังนั้นการเพิ่มครีมบางส่วนเมื่อละลายคาราเมลจะทำให้เนื้อเนียนนุ่มนวล
- ใช้ไมโครเวฟคาราเมลล์จนละลายและร่วนหลังจากทุกๆ 30 วินาทีจะรวมครีมและป้องกันไม่ให้ร้อนจัด
- เทคาราเมลที่หลอมละลายลงบนเปลือกคุกกี้ขนมชนิดร่วนและราบเรียบให้เป็นชั้นเดียว แช่กระทะเพื่อตั้งคาราเมลให้สนิทประมาณ 1 ชั่วโมง
เคลือบบาร์ด้วยช็อกโกแลต
- ละลายช็อกโกแลตหรือลูกอมลง ในชามปลอดภัยจากไมโครเวฟและคนให้เข้ากันจนเนียน
- นำแถบที่คาราเมลออกจากถาดโดยใช้ฟอยล์เป็นด้ามจับ ตัดกระทะลงในแถบความกว้างของนิ้ว จะช่วยตัดกระทะในความกว้างครึ่งความฉลาดแล้วตัดประมาณ 10 บาร์จากแต่ละครึ่งรวมเป็นแถบยาวประมาณ 20 เส้น แต่คุณสามารถเปลี่ยนขนาดให้เหมาะกับความต้องการของคุณได้ ใช้มีดมีดขนาดใหญ่เพื่อป้องกันไม่ให้ฐานคุกกี้พังทลาย
- ใช้เครื่องมือหรือส้อมชุบลง ในช็อกโกแลตละลาย วางแถบที่จุ่มลงบนถาดฟอยล์และทำซ้ำจนกว่าบาร์ทั้งหมดจะจุ่มลง แช่เย็นถาดเพื่อตั้งช็อกโกแลตประมาณ 10 นาที
- เก็บบาร์ Twix แบบโฮมเมดไว้ในภาชนะที่มีความชื้นสูงในตู้เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์ เหล่านี้ดีที่สุดเมื่ออนุญาตให้นั่งในอุณหภูมิห้องไม่กี่นาทีก่อนเสริฟเพื่อให้คาราเมลอ่อนลง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 240 |
| ไขมันรวม | 17 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 20 มก |
| โซเดียม | 135 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |