Herbed Vinaigrette Recipe
สูตร vinaigrette herbed นี้เป็นอีกหนึ่งรูปแบบที่ง่ายในสูตร vinaigrette ขั้นพื้นฐาน สามารถเตรียมได้ด้วยสมุนไพรแห้งจำนวนหนึ่งอัน ได้แก่ โหระพา , ต้นมาเจอแรม, โหระพา, ใบไม้กระเจี๊ยบหรือ tarragon หรือลองใช้½ช้อนชา Herbes de Provence
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3/4 ถ้วยน้ำมันสลัด (ดูหมายเหตุ)
- 1/4 ถ้วยน้ำส้มสายชูไวน์ขาว
- 1 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด Dijon
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่ง (สับ)
- ช้อนชา 1/2 สมุนไพรแห้ง (เช่นโหระพา, มายองซี, ใบโหระพา, ใบไม้กระเจี๊ยบหรือ tarragon)
- รีบเกลือ (เพื่อลิ้มรส)
- รีบพริกไทยขาว (เพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
- รวมมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูลงในแก้วหรือชามสเตนเลสและนำมารวมเข้าด้วยกันชั่วครู่
- ใส่ส่วนผสมน้ำส้มสายชูพร้อมกับน้ำมันสมุนไพรและเครื่องปรุงรสในเครื่องปั่นและผสมประมาณ 10 วินาทีหรือจนกว่าจะผสมเข้าด้วยกัน
- ถ่ายโอนไปยังชามแก้วและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้รสชาติละลาย ให้การแต่งกายดี ปัด ก่อนที่จะให้บริการ
หมายเหตุ: น้ำมันใด ๆ ที่มีข้อความ "น้ำมันพืช" หรือ "น้ำมันสลัด" เหมาะสำหรับสูตรพื้นฐานนี้
นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้น้ำมันที่มีน้ำหนักเบาเป็นกลางเช่นดอกคำฝอยคาโนลาหรือน้ำมันถั่วเหลือง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 187 |
| ไขมันรวม | 21 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 43 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 0 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |