ในภาษากรีก: λαβράκιστοφούρνοσεχαρτί, ออกเสียง lahv-RAH-kee stoh FOOR-noh seh har-TEE
ปลากะพงขาว ( lavraki ) อัดแน่นไปด้วยสมุนไพรที่มีขอบด้านบนและด้านล่างด้วยมะเขือเทศจากนั้นจึงหุงต้มและเสิร์ฟในกระดาษ parchment เพื่อรสชาติและการนำเสนอที่น่าอัศจรรย์
การแก้ไขโดย Kenton:
สิ่งหนึ่งที่ดีเกี่ยวกับการทำอาหารกับปลาก็คืออาหารจะกลายเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ ฉันหมายความว่าใช่คุณสามารถเพิ่มสิ่งต่างๆและเป่าแคลอรี่ออกจากน้ำได้ แต่โดยทั่วไปแล้วมันเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ สูตรนี้ไม่มีข้อยกเว้น
ปลากะพงขาวมีโปรตีนประมาณ 125 แคลอรี่ต่อปลา นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรต 0 และโปรตีน 24 กรัมที่มหันต์ จึงเป็นตัวเลือกที่ดี นอกจากนี้ยังสามารถพบกับข้อเสนอที่ดีบางอย่างได้ดังนั้นอย่าลืมเก็บไว้เป็นหลักฐาน พวกเขาทำน้ำแข็งได้ดี (เช่นปลามากที่สุด)
สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสูตรอาหารประเภทนี้ (การห่อปลาและการทำอาหาร) คือคุณผนึกในรสชาติ พวกเขาไม่ได้ทำงานและพวกเขานั่งและกลายเป็นดูดซึมเข้าสู่ปลา ฉันจะบอกว่าเรื่องนี้มีแนวโน้มที่จะทำให้ปลาไม่ฟุ่มเฟือยและปรุงอาหารในที่โล่งดังนั้นคุณอาจต้องการปรับสิ่งต่างๆถ้าคุณชอบแบบนั้น ไม่ว่าจะเป็นวิธีใดก็ตามก็จะทำให้มื้อเย็นที่ดีและมีสุขภาพดี
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 กะรัง (ประมาณ 1 ถึง 1 1/4 ปอนด์)
- 1 1/2 - 2 ช่อผักชีฝรั่ง (สดสับละเอียด)
- 5 กลีบกระเทียม (หั่นบาง ๆ )
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (สดบีบ)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- เพื่อลิ้มรส: เกลือทะเล
- 1 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะกรีกออริกาโน (rigani)
- 24 ชิ้นของมะเขือเทศ (บางรอบ 4-5 มะเขือเทศขนาดใหญ่)
- สำหรับการแปรงฟัน: น้ำมันมะกอก
- 1 แก้วไวน์ขาว
- 3 ถ้วยน้ำ
วิธีการทำมัน
เปิดเตาอบที่ 400 - 410 ° F (205 - 210 ° C)
หั่นและหั่นปลา (วางหัว) และล้างออกให้สะอาด แพทแห้ง เกลือลงไปทั้งภายในและภายนอก
รวมผักชีฝรั่ง, กระเทียม, น้ำมะนาว, 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและออริกาโนและเกลือเล็กน้อยและสิ่งที่ช่องท้อง
เทไวน์และน้ำลงในก้นกระทะขนาดใหญ่ (ประมาณ 15 3/4 X 13 3/4 หรือเทียบเท่า)
แปรงกระดาษด้วยน้ำมัน
วางมะเขือเทศลงบนด้านที่ทาน้ำมัน 3 ชิ้นด้านบนและอีก 3 ชิ้นมะเขือเทศด้านบนของปลา ห่อปลาแต่ละตัวไว้ในกระดาษและวางตะเข็บลงในถาดอบ
อบที่ 400 ° F (210 ° C) ประมาณ 45 นาที หากต้องการทดสอบความละมุนละไมให้กดกระดาษด้วยมือ ปลาควรนุ่ม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 181 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 58 มก |
| โซเดียม | 119 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 27 กรัม |