คุณสามารถทำเบคอนสดของคุณเองที่บ้าน? เรียง วิธีนี้ใช้สำหรับเบคอนสดที่ไม่มีการแช่แข็งไม่มีกลิ่นสดใหม่ (ค่อนข้างเร็ว) ไม่ว่าจะเป็นสำหรับ BLT ที่ ดีหรือให้บริการถัดจากไข่สำหรับอาหารเช้าทำให้เบคอนสดของคุณเองเป็นโครงการที่สนุกและแสนอร่อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อหมูชิ้นละ 4 ปอนด์เปลือกนอก / ผิวที่เหนียวเหนอะหนะ
- 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูรมควัน
- 2 ช้อนโต๊ะเกลือโคเชอร์
- 2 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำสด
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 200 ° F
- รวมเครื่องเทศและเคลือบผิวหมูให้ละเอียดทั่ว ห่อหุ้มให้แน่นด้วยฟอยล์อลูมิเนียมสองชั้น ใส่ในกระทะย่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 1/2 ชั่วโมง ปิดเตาอบและทิ้งหมูไว้ภายในให้เย็นประมาณ 1 1/2 ชั่วโมง นำออกและแช่เย็นค้างคืน
- แกะ ท้องหมู และขูดน้ำผลไม้ที่เจลาตินัส ตัดเป็นชิ้นหนาและน้ำตาลในกระทะราวกับว่าคุณกำลังทำเบคอน คุณสามารถเพิ่มไขมันส่วนเกินจากฟอยล์ลงในกระทะเพื่อช่วยให้สิ่งต่างๆ
- เก็บบนผ้าเช็ดตัวกระดาษและโรยด้วยเกลือมากขึ้นหากจำเป็น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 592 |
| ไขมันรวม | 60 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 22 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 28 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 82 มก |
| โซเดียม | 909 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 1 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |