คุณทราบหรือไม่ว่าประมาณครึ่งหนึ่งของคุกกี้ที่อบในสหรัฐอเมริกาคือคุกกี้ช็อกโกแลตชิป? พวกเขาเป็นที่โปรดปรานอย่างมากเนื่องจาก คุกกี้ช็อกโกแลต ถูกสร้างขึ้นโดย Ruth Wakefield ในช่วงทศวรรษที่ 1930
คุกกี้ช็อกโกแลตชิปจะตี! นี่เป็นสูตรคลาสสิกที่ทำด้วยการเพิ่มวอลนัทหรือลูกพีชที่สับ สูตรทำเป็นชุดใหญ่ประมาณ 5 ถึง 6 โหลคุกกี้ช็อกโกแลตชิป
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย (แน่น)
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- ไข่ 2 ฟอง
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- เนย 1 ถ้วย (หรือเนยเทียม, อุณหภูมิห้อง)
- 1 แพคเกจ (12 ออนซ์หรือ 2 ถ้วย) ชิพช็อกโกแลต semisweet
- อุปกรณ์เสริม: 1 ถึง 2 ถ้วยสับถั่ววอลนัท (หรือถั่วพีแคน)
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 375 ° F (190 ° C / แก๊ส 5) จาระบีสองแผ่นอบเบา ๆ หรือวางกระดาษไว้บนกระดาษ parchment หรือเสื่อทำจากซิลิโคน
- ร่อนแป้ง, โซดาและเกลือลงในชามขนาดใหญ่และคนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลและน้ำตาลน้ำตาลไข่วานิลลาและเนย
- ด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าที่มีความเร็วปานกลางให้ผสมแป้งจนสุกและผสมกันประมาณ 1 นาที
- คนให้เข้ากันช็อกโกแลตชิพและสับหรือวอลนัทพีแคนถ้าใช้
- วางลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้โดยช้อนโต๊ะประมาณ 2 นิ้ว
- อบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10 ถึง 12 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาล
- ลบคุกกี้ของช็อกโกแลตชิปเพื่อให้เย็น
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
เปลี่ยนรสชาติด้วยการเพิ่มอาหารประเภทต่างๆ ลองใช้ชิปช็อกโกแลตนมผสม เนยถั่วลิสง หรือ เนย แข็งและช็อกโกแลตชิพหรือเพิ่มชิปท๊อฟฟี่สำหรับขนมปังกรอบพิเศษ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 105 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 7 มก |
| โซเดียม | 73 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |