เป็นเรื่องที่น่าสนใจว่าการเดินทางสูตรอาหารยอดนิยมเป็นอย่างไร รูปแบบของคุกกี้เหล่านี้เดิมเป็น ผู้ชนะ Pillsbury Bake-Off ในทศวรรษที่ 1960 แต่ฉันได้เห็นสูตรตำราจาก Hershey ถึง Betty Crocker ไปยังหนังสือของโบสถ์
ลองลดแป้งเพื่อให้คุกกี้นุ่มมากขึ้น ขั้นตอนที่ทำให้คุกกี้นุ่มนวลและชดเชยแป้งน้อยลง
คุณรู้ไหมว่าตอนนี้ Hershey ขายซากุระที่ไม่ได้บรรจุหีบห่อเพื่อการอบคุณจึงไม่จำเป็นต้องแกะช็อคโกแลตทั้งหมด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8 ออนซ์ แพคเกจช็อกโกแลตนมช็อกโกแลต
- เนย 1/2 ถ้วยนุ่ม
- เนยถั่วลิสง 3/4 ถ้วย
- 1/3 ถ้วยน้ำตาล
- ไฟกระพริบ 1/2 นิ้ว
- น้ำตาลทราย
- 1 ไข่
- 2 ช้อนโต๊ะนม
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- 1-1 / 3 ถ้วยแป้ง
- 1 ช้อนชา
- ผงฟู
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
1. เอาห่อออกจากช็อกโกแลต
2. ตีเนยและเนยถั่วลิสงในชามขนาดใหญ่จนเข้ากันดี เพิ่ม 1/3 ถ้วยน้ำตาลและ น้ำตาลทรายแดง ตีจนแสงและปุย
3. เติมไข่นมและวานิลลา เอาชนะได้ดี
4. ผัดแป้ง (ต้องแน่ใจในการ วัดแป้งอย่างถูกต้อง ), โซดาและเกลือ ค่อยๆตีลงในส่วนผสมเนยถั่วลิสง ปิดฝาให้แน่นและแช่เย็นประมาณ 4-8 ชั่วโมงในตู้เย็น
เปิดเตาอบที่ 375 F.
6. นวดแป้งให้เป็นลูกขนาด 1 นิ้ว ม้วนในน้ำตาลทราย; วางแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้รับการปลดปล่อย
7. อบประมาณ 8-10 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน กดชิ้นช็อคโกแลตลงในกึ่งกลางของคุกกี้แต่ละชิ้น คุกกี้จะแตกเล็กน้อยรอบขอบ ให้ยืนบนแผ่นคุกกี้ประมาณ 3-4 นาทีแล้วนำออกจากแผ่นคุกกี้ไปวางสาย เย็นสนิท
8. การแช่แข็งทำให้แป้งเป็นก้อน แต่ไม่ม้วนน้ำตาล วางบนแผ่นกระดาษเช็ดหน้า แผ่นคุกกี้และแช่แข็งจนแน่น บรรจุลงในตู้แช่แข็งแบบแข็ง ฉลากและแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน นำแป้งที่แช่แข็งมาปั่นเป็นก้อนน้ำตาลจากนั้นนำเข้าอบประมาณ 3 - 6 นาที
หมายเหตุ: สัดส่วนและปริมาณของส่วนผสมในสูตรนี้ถูกต้อง โปรดจำไว้ว่าช้อนชา ย่อมาจากช้อนชาไม่ใช่ช้อนโต๊ะ นั่นหมายถึงช้อนชาวัดไม่ใช่ช้อนกาแฟหรือช้อนซุป
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 94 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 10 มก |
| โซเดียม | 85 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |