ไอศกรีมที่มีชื่อเสียง ได้รับแรงบันดาลใจมาจากคุกกี้เนย แข็ง เหล่านี้จะเต็มไปด้วยเชอร์รี่ช็อกโกแลตและถั่วคาเมดามีน เมื่อต้องการเตะขึ้นรอยสำหรับผู้ใหญ่ลองแช่เชอร์รี่แห้งในเหล้าเชอร์รี่ค้างคืนก่อนที่จะระบายและดำเนินการต่อกับสูตร ชุ่มชื่นอร่อยและมีรสชาดในทุกๆคุกกี้คุกกี้เหล่านี้จะทำให้คุณได้รับรายการคุกกี้ที่ดีที่สุด 10 รายการ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วยแห้ง
- เชอร์รี่
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ผงฟู
- 1-1 / 2 ถ้วยแป้งเอนกประสงค์
- เนย 1/2 ถ้วย (ที่อุณหภูมิห้อง)
- 1/2 ถ้วยน้ำตาล (เม็ดสีขาว)
- น้ำตาลทราย 1/2 (น้ำตาลอ่อนบรรจุ)
- 1 ไข่
- สารสกัดวานิลลา 1-1 ช้อนชา 2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- สารสกัดจาก อัลมอนด์
- ชิปช็อกโกแลต 3/4 ช่อ (สีขาว)
- ชิปช็อกโกแลต 1/2 ช้อนชา (กึ่งหวาน)
- ถั่วมะคาเดเมีย 1/2 ถ้วย (สับละเอียด)
วิธีการทำมัน
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. แผ่นคุกกี้บรรทัดด้วยกระดาษ parchment หรือ Silpat liners
วางเชอร์รี่แห้งลงในชามและปิดด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้นั่งได้ 30 นาที ระบายน้ำให้สะอาดแลดูแห้งและหยาบ
ปัดเกลือ, โซดาและแป้งลงในชามขนาดเล็ก พักไว้
ในชามขนาดใหญ่ครีมกันเนยน้ำตาลขาวและน้ำตาลทรายแดง ตีไข่วานิลลาและสารสกัดจากอัลมอนด์
ใส่ส่วนผสมแป้งลงในเนยผสมครึ่งครั้งและผสมจนเข้ากัน พับชอคโกแลตชิพช็อคโกแล็ตสีขาวช็อกโกแลตชิปกึ่งหวานและถั่วมะคาเดเมีย แช่เย็นคุกกี้ 30 ถึง 45 นาที
วางแป้งลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้วางคุกกี้ประมาณ 1-1 / 2 ถึง 2 นิ้วออกจากกัน อบประมาณ 12 ถึง 14 นาทีจนมีสีน้ำตาลอมฟ้ารอบขอบ เย็น 10 นาทีบนแผ่นคุกกี้ก่อนที่จะนำออกไปวางให้เย็นสนิท เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท
แหล่งที่มาของสูตร: Marcy Goldman , นักเขียนอาหารจากมอนทรีออลและเบเกอรี่และพ่อครัวขนมอบมืออาชีพ
พิมพ์ซ้ำได้รับอนุญาต
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 98 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 13 มก |
| โซเดียม | 61 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |