ในภาษากรีก: τυρόπιταμεσφολιάτα, เด่นชัด tee-ROH-pee-tah meh sfoh-lee-AH-tah
พายชีส feta นี้อร่อยมาก ทำด้วย sfoliata ขนมพัฟของกรีกและถึงแม้จะไม่สามารถส่งมอบแผ่นแป้ง phyllo แบบเบา ๆ ได้อย่างเบา แต่ก็เป็นทางเลือกที่ดีเมื่อเวลา พึ่งพิง นอกจากนี้ยังสามารถทำด้วย "phyllo ประเทศ" และแผ่น phyllo บางปกติ
สิ่งที่คุณต้องการ
- แพ็คเกจ 1 ชิ้น (2 แผ่น) ของรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแช่แข็ง (sfoliata)
- ขนมพัฟกรีก )
- ชีส feta 1 ปอนด์
- 3 ไข่
- 3/4 ถ้วยนมเต็ม
- 1 ช้อนชาพริกไทย
- หยิกเกลือ
- 1 ไข่ตีด้วยส้อม (ตัวเลือก)
วิธีการทำมัน
- ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองชั่วโมง (สามารถละลายน้ำแข็งได้ในตู้เย็นค้างคืนและจะเก็บแช่เย็นไว้ในวันเดียว)
- เปิดเตาอบที่ 350 องศาเซลเซียส (180 องศาเซลเซียส)
- ในชามใช้ส้อมเพื่อสลาย feta อย่างประณีต
- ในชามอื่นปัดร่วมกัน 3 ไข่และนมจนผสมและฟอง
- เพิ่มส่วนผสมของนมเกลือและพริกไทยลงในชีสและรวมเข้าด้วยกัน ถ้าส่วนผสมมีความหนาเกินไป (ควรเป็น "ลื่น") เพิ่มนมอีกเล็กน้อย
- เปิดแพคเกจ sfoliata และค่อยๆ คลี่ แผ่นออก ขนมพัฟโดยทั่วไปมี 2 แผ่น; "phyllo ประเทศ" อาจมีที่ใดก็ได้ 2-8 แผ่น; phyllo ขนมบาง อาจมี 20-22 แผ่น
- ทาเนย ถาดอบ เบา ๆ และวางแผ่นครึ่งล่างไว้ครึ่งหนึ่งแล้วเทลงบนแต่ละเนย เทลงในขวดอย่างสม่ำเสมอและปิดด้วย phyllo ที่เหลือแปรงเบา ๆ เบา ๆ ด้วยเนย
- แปรงด้านบนของขนมที่มีไข่ตีหรือนม ให้คะแนนแป้งเป็น 12 ชิ้น (หรือตามต้องการ) และอบที่อุณหภูมิ 350 องศาเซลเซียส (180 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 30 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทองและเป็นฟอง
- ลบให้เย็นสักครู่และให้บริการ
ผลผลิต: 12 ชิ้น
หมายเหตุ: สามารถใช้แผ่น Phyllo ผอมบางนี้ได้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 250 |
| ไขมันรวม | 18 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 105 มก |
| โซเดียม | 456 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |