กุ้งสีน้ำตาลจากทะเลเหนือ

กุ้งสีน้ำตาลหรือสีเทา ( Crangon crangon ) เป็นตัว อ่อน decapod ขนาดเล็กที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจตกปลาในทะเลเหนือนอกชายฝั่งของประเทศเยอรมนี ในภาษาเยอรมันเรียกว่า "Nordseekrabben" หรือ "Nordseegarnelen" พวกเขาจะเรียกว่า "Granat" หรือ "Porre"

กุ้งสีน้ำตาลอ่อนมากและแคลอรี่ต่ำ สี่ออนซ์มีประมาณ 87 แคลอรี่โปรตีน 18.6 กรัมและไขมันเพียง 1.44 กรัม

กุ้งเหล่านี้มีขาทรวงอก 5 คู่ (และขามากขึ้นในช่องท้อง) และอยู่ในลำดับเดียวกับกุ้งก้ามกรามและกุ้งน้ำจืดปูและกุ้ง

พวกเขาไม่มีกรงเล็บหรือลูกสูบอย่างไรก็ตามและว่ายน้ำแทนที่จะเดิน

กุ้งสีน้ำตาลผู้ใหญ่อาศัยอยู่ในน่านน้ำลึกนอกชายฝั่งเนเธอร์แลนด์เยอรมันเดนมาร์กและเบลเยี่ยม พวกเขายังพบได้จากทะเลสีขาวออกจากรัสเซียไปทางใต้สู่ฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกของประเทศโมร็อกโก กุ้งไม่โตอาศัยอยู่ในโคลนในช่วงฤดูร้อนและย้ายไปยังน่านน้ำลึกในช่วงเดือนที่หนาวเย็นที่อุณหภูมิน้ำมีความผันผวนน้อยลง พวกเขาหลบซ่อนจากนักล่าโดยการขุดลงไปในทรายและเปลี่ยนสีของพวกเขา

พวกเขาถึงวุฒิภาวะในประมาณหนึ่งปีและมีขนาดเล็ก 1 - 2 นิ้วยาวและ 40 ถึง 180 ชิ้นต่อปอนด์ - ไม่มีหัวพร้อมเปลือกหอย พวกเขาได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารอันโอชะในเยอรมนีซึ่งมักจะเสิร์ฟในม้วนสดพร้อมกับน้ำสลัด ( สูตรที่นี่ ) หรือเป็นขนมขบเคี้ยวในขณะที่ดื่มเบียร์

กุ้งที่จับในทะเลเหนือกำลังลดลง แต่เป็นแหล่งท่องเที่ยวที่ยิ่งใหญ่ เรือหรือ trawlers ใช้มุ้งลากขนาดใหญ่เพื่อเข้าถึงพื้นเรียบแบน (วิดีโอ)

พวกเขาลากมาสองถึงสามชั่วโมงแล้วนำจับบนกระดาน เรือหลายลำอนุญาตให้นักท่องเที่ยว (ดูที่นี่) หรือจองโคลนสมัยเก่าและจับทัวร์ "Krabbenfang" (เฟรมที่สี่ลง)

การปอกเปลือกกุ้งส่วนใหญ่ทำด้วยมือ แต่กุ้งยังขายปอกเปลือกและแช่แข็งในชุด 4 ออนซ์และ 8 ออนซ์ทำให้สามารถเข้าถึงได้มาก

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกุ้ง

• ซื้อและเก็บกุ้ง
• ประวัติกุ้งทั่วไป

หรือเป็นที่รู้จักอีกว่า: Nordseekrabben, Nordseegarnelen, Porre, Granat, กุ้งสีเทา, กุ้งสีน้ำตาล