ไม่มีการคายน้ำ? ไม่มีปัญหา! ใช้เตาอบของคุณ
ลูกแพร์แห้งเป็นอาหารว่างแสนอร่อยพกพาและมีสุขภาพดี โปรดทราบว่าลูกแพร์สดที่มีรสชาติมากขึ้นคุณจะได้รับความนุ่มนวลมากยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตามเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในการอบแห้งในเตาอบของคุณให้เริ่มต้นด้วยลูกแพร์ที่ไม่สุกจนเกินไป
1. เปลือกและแกนลูกแพร์
ตัดส่วนลำต้นและฐานของลูกแพร์ ตัดลูกแพร์ทุกครึ่งและใช้มีดปอกเปลือกเพื่อตัดแกนและเมล็ด
ใช้เครื่องปอกเปลือกผักเพื่อลอกลูกแพร์
2. ตัดลูกแพร์
ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ ตามที่คุณต้องการ ในทั้งสองกรณีชิ้นควรมีความหนาประมาณ 1/4-inch
ในขณะที่คุณหั่นลูกแพร์วางชิ้นลงในน้ำที่มีกรดเพื่อป้องกันไม่ให้พวกเขาจากการเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถทำน้ำที่มีกรดโดยการเพิ่ม 1/1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู หรือน้ำมะนาวลงในน้ำ 1 ลิตร ปล่อยให้ชิ้นแช่ในน้ำที่มีกรดในขณะที่คุณเสร็จสิ้นการหั่นส่วนที่เหลือของลูกแพร์ของคุณ
3. ระบายลูกแพร์
เมื่อลูกแพร์ทั้งหมดหั่นเป็นชิ้น ๆ และแช่ในน้ำที่เป็นกรดแล้วให้นำไปคั้นในกระชอน ปล่อยให้พวกเขานั่งในกระชอนสำหรับ 2 ถึง 3 นาทีเพื่อระบายน้ำออกให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
4. จัดแผ่น Pear สำหรับอบแห้ง
วางแร็กไว้ในแผ่นอบและจัดชิ้นลูกแพร์ไว้บนชั้นวางเพื่อให้มีช่องว่างระหว่างพวกเขาทุกด้าน
5. อบลูกแพร์
เปิดเตาอบที่ต่ำสุดซึ่งโดยปกติจะอยู่ที่ประมาณ 150 ฟุต
ใส่แผ่นอบลูกแพร์ลงในเตาอบ ปล่อยให้ลูกแพร์แห้งจนกว่าพวกเขาจะเหนียวที่คมชัดซึ่งสามารถใช้ที่ใดก็ได้ตั้งแต่ 6 ถึง 10 ชั่วโมง ถ้าเตาอบของคุณร้อนในบางจุดกว่าคนอื่น ๆ ให้เปิดแผ่นอบประมาณบางครั้งเพื่อให้ลูกแพร์แห้งอย่างเท่าเทียมกัน
ผลไม้แห้ง
คุณจะไม่แน่ใจอย่างสมบูรณ์หากชิ้นลูกแพร์จะถูกคายน้ำให้หมดจนกว่าพวกเขาจะมีการระบายความร้อน (คุณรู้ไหมว่าคุกกี้กรอบขึ้น หลังจากที่ คุณนำพวกเขาออกจากเตาอบ?
จัดการกับผลไม้แห้ง) นำถาดออกจากเตาอบ ปล่อยให้ลูกแพร์เย็นในถาดเป็นเวลา 20 นาที
หลังจากเย็นลงระยะหนึ่งแบ่งชิ้นส่วนของผลไม้ในช่วงครึ่งปี ควรไม่มีความชื้นที่มองเห็นได้ตามพื้นผิวของตัวแบ่ง
7. กำหนดลูกแพร์แห้ง
แม้ว่าลูกแพร์จะถูกคายน้ำได้อย่างถูกต้อง แต่ก็อาจมีความชื้นเหลืออยู่ในผลไม้ที่คุณรู้สึกไม่ได้ นี้ไม่ควรจะเพียงพอที่จะป้องกันไม่ให้ผลไม้จากการเก็บรักษาอย่างปลอดภัยและปราศจากเชื้อรา แต่คุณจะมีรสชาติที่ดีกว่าผลิตภัณฑ์ถ้าคุณทำสิ่งที่เรียกว่า "ปรับอากาศ" ผลไม้แห้ง
ใส่ชิ้นลูกแพร์แห้งลงในขวดแก้วใส่เฉพาะไส้ประมาณ 2/3 เต็ม ฝาครอบไห เขย่าไห้สองครั้งต่อวันเป็นเวลา 1 สัปดาห์ นี้แจกจ่ายผลไม้ชิ้นส่วนเช่นเดียวกับความชื้นที่พวกเขาอาจยังคงมี หากมีการควบแน่นปรากฏขึ้นที่ด้านข้างของขวดผลไม้ของคุณยังไม่แห้งสนิทและต้องกลับเข้าไปในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุดประมาณหนึ่งถึงสองชั่วโมง
เมื่อลูกแพร์แห้งแล้วจะเก็บรักษาไว้ในภาชนะบรรจุที่มีอากาศถ่ายเทห่างจากแสงหรือความร้อนโดยตรง คุณสามารถกรอกข้อมูลในขวดได้อย่างเต็มที่เมื่อถึงจุดนี้: 2/3 เต็มสำหรับระยะปรับอากาศเมื่อคุณต้องการเพื่อให้สามารถจับชิ้นส่วนได้
นอกจากการเพลิดเพลินกับลูกแพร์แห้งของคุณเป็นของว่างแล้วคุณยังสามารถผสมผสานกับผลไม้สดเพื่อทำเครื่องแต่งกาย