Ladoo หรือบางครั้งสะกด laddo หรือ laddu คือคำอินเดียสำหรับลูกใด ๆ รูปหวาน Ladoo ทำจากส่วนผสมทุกประเภทตั้งแต่ผักและผลไม้จนถึงธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว! ขนมชนิดนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวเนื่องจากงาคิดว่ามีคุณสมบัติในการทำความร้อน นี่เป็นวิธีที่คุณทำ
สิ่งที่คุณต้องการ
- เมล็ดงา 1 ถ้วย
- 1 ถ้วยน้ำตาล (ขรุขระ)
- 3 ช้อนโต๊ะเนย (
- เนยใสหรือเนยละเอียด)
- กระเจี๊ยบกระเจี๊ยบ 6-8 เม็ด (เมล็ดถูกนำออกและบดเป็นผง)
- น้ำ 1/2 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- อบแห้งเมล็ดงาในกระทะแบนที่ความร้อนปานกลาง ทำเช่นนี้จนกว่าพวกเขาจะมีสีทองอ่อนและมีกลิ่นหอม
- ใส่น้ำขุ่นและน้ำในกระทะและละลายเพื่อสร้างน้ำเชื่อมหนา หากต้องการตรวจสอบว่าทำเสร็จแล้วให้วางลงในชามน้ำเย็นเล็กน้อยหรือไม่ ถ้าเป็นลูกบอลน้ำเชื่อมก็พร้อมแล้ว ถ้าไม่ทำอาหารมากขึ้น ทดสอบอีกครั้งจนกว่าจะพร้อม
- ใส่ เมล็ดงาที่ใส่แล้ว ลงไปในน้ำเชื่อมและผสมให้เข้ากัน
- เพิ่ม ผง เนยใสและ กระวาน และผสมให้เข้ากัน ถอดออกจากความร้อน
- จาระบีฝ่ามือของคุณและเมื่อส่วนผสมยังคงร้อน (แต่เย็นพอที่จะจับ) ใช้เวลาพอในมือของคุณเพื่อสร้างก้อนลูกกอล์ฟขนาด ม้วนระหว่างฝ่ามือจนเรียบ วางบนแผ่น greased ให้เย็น ทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใช้หมด ladoos เร็ว ๆ นี้จะแข็งเนื้อคล้ายลูกอม
หมายเหตุ : เก็บในภาชนะที่รัดกุมนาน 10-15 วัน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 190 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 9 มก |
| โซเดียม | 4 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 24 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |