ข้าวโพดคั่วเป็นส่วนสำคัญของอาหารอเมริกันแบบภาคใต้ใด ๆ ขนมปังข้าวโพด jalepeno นี้เหมาะสำหรับพ่อครัวและคนชอบกินอาหารที่ชอบซิปเล็ก ๆ ในอาหารด้านข้าง นี่คือขนมปังข้าวโพดที่ยอดเยี่ยมที่จะเสริฟพร้อมกับ พริก ร้อนและ เผ็ดพริก หรือเสิร์ฟพร้อมกับ ถั่วอบ ซุปหรืออาหารทุกอย่าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (หรือพอที่จะเคลือบกระทะ)
- ข้าวโพดหวานสีเหลือง 1 ถ้วย
- 1 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
- ผงฟู 2 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาโซดาอบ 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ทางเลือก: น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนชา (groud หรือพริกป่น)
- พริกไทย jalapeno 1/4 ถ้วย (สดสับละเอียด)
- 1 ถ้วย / 4 ออนซ์ ชีสผสมผสานเม็กซิกัน (shredded, Cheddar Jack หรือชีส Cheddar คม)
- ทางเลือก: ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง (เมล็ด)
- 8 ออนซ์
- ครีมเปรี้ยว
- นม 3/4 ถ้วย
- 1 ไข่ใหญ่ (กิน)
วิธีการทำมัน
- วาง กระทะเหล็กหล่อ ขนาด 10 นิ้วหรือ กระทะ ขนาด 9 นิ้วที่มีน้ำมันพืชและวางไว้ เตาอบความร้อน 400 องศา
- ในชามขนาดใหญ่รวม cornmeal, แป้ง, ผงฟู, โซดา, เกลือ, น้ำตาล, chipotle หรือพริกป่น, พริก jalapeno สับชีสและเมล็ดข้าวโพด
- เปิดเตาหรือกระทะในเตาอบหรือบนเตาอบ
- ปัดหมูครีมนมไข่และเนยละลาย
- เมื่อเตาอบพร้อมแล้วให้ผสมน้ำเปียกลงในส่วนผสมที่แห้งจนส่วนผสม กระจายในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันหรือกระทะร้อน
- นำเข้าอบประมาณ 25 ถึง 30 นาทีจนตั้งและจุดสีน้ำตาลอ่อน ๆ รอบ ๆ ขอบ
- แช่ในถาดบนชั้นวางของ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือ wedges
คุณอาจชอบ
- Maple และ Bacon Cornbread
- เบญจรงค์ข้าวโพดคั่ว
- ครีมมัฟฟินรสเปรี้ยวมัสค์ครีม
- Jalapeno Cornbread
- Skillet Cornbread
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 358 |
| ไขมันรวม | 21 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 133 mg |
| โซเดียม | 552 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 30 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 14 กรัม |