นักดื่มชาจีนได้รับประโยชน์จากชาขาวมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์หมิง วันนี้ทุกคนจากพ่อครัวให้กับนักวิจัยทางการแพทย์สรรเสริญรสชาติชาขาวและประโยชน์ด้านสุขภาพที่เห็นได้ชัด นักวิจัยตลาดได้แบ่งปันความกระตือรือร้นของพวกเขาทำให้ชาขาวกลายเป็นหนึ่งในแนวโน้มอาหารใหม่ที่ร้อนแรงที่สุดแห่งหนึ่ง
แต่ชาขาวคืออะไร? ผู้ที่ชื่นชอบน้ำชาส่วนใหญ่รู้ว่าชาทั้งหมดมาจากแหล่งเดียวกัน: ชาใบชา Camilla Sinensis
ไม่ว่าจะเป็นใบชาที่ลอยอยู่ในถ้วยชาเขียวชาดำหรือชาอูหลงขึ้นอยู่กับสิ่งที่เกิดขึ้นหลังจากที่ได้รับการถอน ซึ่งหมายความว่าชาหลายชนิดมีจริงๆขึ้นอยู่กับวิธีการทำชา ชาดำ เช่นมีสีเข้มและมีกลิ่นรสครบถ้วนจากกระบวนการหมักที่ซับซ้อนซึ่งรวมถึงการแสดงใบชาบดออกสู่อากาศเป็นเวลาที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด
ชาเขียวไม่มีการหมักเลย แต่เหี่ยวแห้งไปในอากาศร้อนและต้มหรือทอด กลิ้งเบา ๆ และความร้อนขั้นสุดท้ายทำให้เสถียรภาพของชาตามธรรมชาติ ชาอูหลงอยู่ตรงกลาง หมักได้บางส่วนซึ่งทำให้มีสีแดงและมีรส "flowery"
ดังนั้นชาขาวที่พอดีกับภาพชามากขึ้น? ชาขาว มาจากขนสีขาวละเอียดที่ยังไม่ได้เปิดของต้นชา (บางคนอธิบายว่า "ผม" ของใบชาที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ)
ชาขาวมักจะต้องมีการประมวลผลเพียงเล็กน้อยดังนั้นขั้นตอนการทำชาขาวมีดังนี้ ใบอ่อนจากพุ่มไม้ชาจะดึงออกมาสดเหี่ยวโดยการอบแห้งใบชาโดยทางอากาศการอบแห้งด้วยพลังงานแสงอาทิตย์หรือกลไกแล้วคุณจะเหลือไว้กับชาขาว
เครื่องดื่มชาขาวไม่ขาวหรือไม่มีสี แต่มีสีเหลืองหรือสีเหลืองซีดเล็กน้อย
รสชาติของชาขาวมีน้ำหนักเบาเมื่อเทียบกับชาดำและชาเขียว บางคนอธิบายรสชาติของชาขาวเป็นหวานและเนียน บางคนที่ได้พยายามทั้งสองทราบว่าชาขาวขาดรส "หญ้า" ที่มักจะเกี่ยวข้องกับชาเขียว ผมเองคิดว่าชาเขียวมีรสชาติที่ดีกว่าชาขาว
สารต้านอนุมูลอิสระ:
ชาขาวมีสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับชาเขียว การศึกษาบางแห่งชี้ให้เห็นว่าชาขาวอาจเพิ่มผลต้านอนุมูลอิสระของอวัยวะภายในร่างกายของคุณและเพิ่มพลาสม่าของคุณ
ต่อต้านริ้วรอย:
ชาขาวสามารถชะลอกระบวนการชราและลดความเสี่ยงต่อการเกิดริ้วรอยก่อนวัย
ผิวสุขภาพดีและเนียนเรียบ:
เนื่องจากคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระสูงชาขาวจึงสามารถช่วยซ่อมแซมและบำรุงผิวของคุณและปกป้องผิวจากผลกระทบของแสงอัลตราไวโอเลต
สุขภาพช่องปาก:
ชาขาวสามารถช่วยลดความเสี่ยงในการถูกฟันผุหรือฟันผุ นอกจากนี้เนื่องจากสีของชาขาวเป็นจำนวนมากเบากว่าชาดำและชาเขียวจะไม่ทำให้ฟันของคุณเปลี่ยนสี
ผลการศึกษาบางอย่างได้เสนอให้ชาขาวสามารถมีผลดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน ชาขาวอาจช่วยบรรเทาอาการเบาหวานได้บ้างและลดระดับกลูโคสในพลาสมาและเพิ่มการหลั่งอินซูลิน
ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ของชาขาวมีความคล้ายคลึงกับประโยชน์ต่อสุขภาพของชาเขียว เหล่านี้รวมถึงการลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจต่างๆให้คุณสมบัติป้องกันแบคทีเรียธรรมชาติช่วยในการลดน้ำหนักลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและอื่น ๆ อีกมากมาย
แต่ตามปกติแล้วโปรดปรึกษาแพทย์มืออาชีพหากคุณมีปัญหาด้านสุขภาพ บทความนี้ให้คำแนะนำ คุณอาจดื่มชาขาวชาเขียวหรือชาดำ แต่จำได้ว่าอาหารที่สมดุลไม่ใช่แค่อาหารชาก็เป็นสิ่งที่ดีที่สุด อย่ากินอาหารหรือเครื่องดื่มมากเกินไปและอย่าลืมว่าไม่มีอาหารหรือเครื่องดื่มครบถ้วนสมบูรณ์แบบ 100%
แก้ไขโดย Liv Wan