ซุปมะพร้าวไทยเป็นซุป มังสวิรัติแบบมังสวิรัติ และมังสวิรัติที่ปรุงได้ง่ายและมีรสชาติที่ดีลองทำด้วยส่วนผสมจากเอเชียและมีฐานกะทิที่แตกต่างจากซุปผักทั่วไปที่ใช้กันทั่วไป
รสชาติมาจากการผสมผสานรสเผ็ดและกลิ่นหอมของส่วนผสมไทย: พริกแดงพริกขิงตะไคร้และมะนาว
สูตรน้ำมะพร้าวไทยนี้มีทั้งมังสวิรัติและ มังสวิรัติ ส่วนผสมทั้งหมดเป็นตังฟรียกเว้นน้ำซุปผักซึ่งอาจหรือไม่อาจจะตังฟรี หากคุณซื้อน้ำผักตรวจสอบรายชื่อส่วนผสมเป็นจำนวนมากมีสารเติมแต่งที่มีตังที่ซ่อนอยู่ หรือทำ น้ำซุปผักโฮมเมด ของคุณเพื่อให้คุณสามารถมั่นใจได้ว่ามีอะไรบ้าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 3 กลีบกระเทียม (สับ)
- หัวหอม 1/2 สีแดง (หั่นบาง ๆ )
- แครอท (หั่นบาง ๆ )
- 1 ถ้วยเห็ดหอม (หั่นบาง ๆ )
- พริกแดง 2 เม็ดขนาดเล็ก (สับหรือพริกไทย 1 ใบ jalapeno)
- น้ำซุปผัก 1 1/2 ถ้วย
- กะทิ 1 กระป๋อง (12 ออนซ์)
- 5 ถึง 6 ชิ้นขิงบาง (หรือข่าถ้าคุณมี)
- 5 ถึง 6 ชิ้น 1 นิ้วตะไคร้
- 1 มะนาว (juiced)
- 16 ออนซ์เต้าหู้ (เต้าหู้แพ็ค 1 หั่นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว)
วิธีการทำมัน
- ครั้งแรกในซุปขนาดใหญ่หรือ stockpot, sautee หอม, กระเทียม, แครอทหั่นบาง ๆ และเห็ดหอมในน้ำมันเพียงไม่กี่นาทีจนสุกเบา ๆ ; ไม่ต้มมากเกินไป
- ลดความร้อนลงและเพิ่มน้ำซุปผักน้ำกาดขิงหั่นฝอยตะไคร้เต้าหู้และน้ำผลไม้จากมะนาว
- ต้มไฟอ่อนประมาณ 15 นาที ผัดผักชีสดที่สับก่อนเสริฟ
- อิ่มอร่อยกับซุปมะพร้าวไทยของคุณ!
รูปแบบ
ต้องการทำซุปมะพร้าวนี้มากขึ้นของอาหารเต็มหรือไม่? เพียงแค่เพิ่ม เต้าหู้ และผักอื่น ๆ (ลองนึ่งถั่วลันเตาถั่วลันเตากะหล่ำดอกหรือพริกหยวก) และเสิร์ฟพร้อมกับข้าวขาวหรือข้าวกล้องบางชนิดหรือบางทีอาจจะเป็น quinoa ถ้าคุณต้องการ
แม้ว่าสูตรมะพร้าวไทยนี้จะเรียกร้องให้มีเห็ดหอมและแครอทเพียงใดก็ตามที่ผักจะทำ ฉันชอบผักชนิดหนึ่งและมะเขือเทศในซุปมะพร้าว นอกจากนี้คุณยังอาจต้องการใช้เต้าหู้ผัดในสูตรซุปผักมะพร้าวนี้
อาหารมังสวิรัติแบบไทยที่บ้าน?
ตรวจสอบรายการ สูตรอาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติที่ เรียบง่าย นี้ ง่ายพอสำหรับการปรุงอาหารที่บ้านรวมทั้งแกงเผ็ดไทยผักสะเต๊ะก๋วยเตี๋ยวซุปซุปปอเปี๊ยะและอื่น ๆ อีกมากมาย สนุก!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 624 |
| ไขมันรวม | 33 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 20 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 389 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 74 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 9 กรัม |
| โปรตีน | 23 กรัม |