ดูฉันจะยอมรับว่านี่ไม่ใช่เด็กรับประกัน pleaser แต่ผู้ใหญ่ที่เติบโตขึ้นพบว่ามันสดชื่นจริงๆและเป็นวิธีที่ดีที่จะเริ่มต้นมื้ออาหารฤดูร้อน นอกจากนี้ยังเป็นมังสวิรัติ
ซุปที่แช่เย็นเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทานซุปในอากาศที่อบอุ่น ผักทั้งสามสมดุลกันและกันในเนื้อและรส
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์ Yukon มันฝรั่งทอง
- 1½ถ้วยข้าวโพดปรุงสุก (สดหรือแช่แข็งได้ดี)
- 1 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสุก (ดูหมายเหตุ)
- น้ำซุปผัก 4 ถ้วย
- น้ำผลไม้และสีส้ม 1 สี
- น้ำผลไม้ 1 มะนาว
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ¼ถ้วยcrème fraiche (ดูหมายเหตุ) หรือครีมเปรี้ยว
- 2 ช้อนโต๊ะครีมหนัก
วิธีการทำมัน
- ลอกมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว นำหม้อน้ำหมักขนาดใหญ่มาต้ม เพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 20 นาที ระบายและปล่อยให้เย็นสนิท
- วางมันฝรั่งเย็น, ข้าวโพด, beets, น้ำซุป, น้ำส้มและ zest และน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้นจนเรียบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. แช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
- ในชามขนาดเล็กผสมครีมครีมหรือครีมด้วยครีมหนัก ตักซุปที่แช่เย็นลงในชามและหมุนช้อนโต๊ะผสมครีมที่ด้านบนของซุป นอกจากนี้คุณยังสามารถให้บริการในแว่นตาสำหรับการจิบ
หมายเหตุ: มีจำนวนมากของ beets ปรุงสุกดีบรรจุ ในตลาดวันนี้ซึ่งทำให้การทำอาหารกับพวกเขาง่ายมาก
หากคุณต้องการทำหัวผักกาดสุกของคุณเองมีสองวิธีในการทำดังนี้
วิธีอบไอน้ำ: ตั้งตะกร้านึ่งในกระทะด้วยน้ำเดือดประมาณ 2 นิ้ว เพิ่มบีทรูท (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น 1/2-inch) ปิดฝาและอบไอน้ำจนกระทั่งหัวผักกาดอ่อนนุ่มเมื่อเจาะด้วยมีดประมาณ 15 ถึง 20 นาที
วิธีต้ม: ใส่ beets (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น 1 นิ้ว) ในหม้อขนาดใหญ่ของน้ำเค็มเดือด ลดความร้อนลงในเคี่ยวและต้มจนหัวผักกาดอ่อนนุ่มเมื่อเจาะด้วยมีดประมาณ 15 ถึง 20 นาที ท่อระบายน้ำ
บีทมีวิตามินโฟเลตสูงและเป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดีรวมถึงคำสั่งผสมที่มีศักยภาพของสารต้านอนุมูลอิสระ พวกเขาสามารถเปื้อน แต่เพื่อให้แน่ใจว่าไม่ได้เตรียมไว้บนเคาน์เตอร์มีรูพรุนและเพียงแค่ล้างมือให้ดีหลังจากนั้นด้วยน้ำร้อนสบู่ (น้ำมะนาวสามารถช่วยได้) หรือใช้ถุงมือ
Crème fraiche มีอยู่ในส่วนชีสของส่วนนมของซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่และคุณยังสามารถสั่งซื้อได้ทางออนไลน์ มีรสเนียนและมีรสเผ็ดและสามารถนำมาใช้ในสูตรทั้งเผ็ดหรือหวาน มันเหมือนครีมในเตียรอยด์ที่อุดมไปด้วยมากและครีมมาก
ชอบความเรียบง่ายของซุปที่เรียบซุป? ตรวจสอบ ซุป ซอมซีน นี้ ซุปซุปมะเขือเทศซุป ผัก pureed , มังสวิรัติ Harissa Spiked น้ำซุปข้น ครีม , Rutabaga ครีมและซุปผัก และ ครีมผักรากและซุป Cheddar