ด้านที่ดีสำหรับเพียงเกี่ยวกับจานหลักเม็กซิกันใด ๆ คุณยังสามารถใช้พวกเขาใน burrito หรือด้านบนของ nachos ของคุณ
นอกจากนี้ยังมีคำแนะนำทีละขั้นตอน วิธีการทำถั่ว Refried กับภาพของแต่ละขั้นตอน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยถั่ว Pinto ดิบ
- 2 epiazote sprigs (ถ้ามี)
- 1/2 ถ้วยเบคอนทอดหรือน้ำมันหมู
- ช้อนชาผงกระเทียม
- 1 serrano chile, seeded และ halved (ตัวเลือก)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ล้างถั่วและตรวจสอบเศษ ใส่ถั่วในหม้อขนาดใหญ่และเติมน้ำ (ประมาณ 7 ถ้วย) เพิ่ม epazote นำถั่วไปต้มแล้วลดลงไปเคี่ยวช้าเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ถ้าระดับน้ำต่ำให้เปลี่ยนด้วยน้ำร้อนที่ต้มมากขึ้น
- เมื่อถั่วอ่อนมากให้จัดเตรียมกระทะขนาดใหญ่โดยการต้มน้ำร้อนหรือน้ำมันหมูด้วยไฟปานกลาง ปรุงอาหารไส้กรอกจนเหลือง ใช้ช้อนที่ห้อยต่วนใส่ถั่วประมาณ 1/2 ถ้วยและบดด้วยช้อนส้อมหรือช้อนชา ถ้าส่วนผสมมีความหนาเพิ่มประมาณช้อนโต๊ะของน้ำปรุงอาหารจากถั่ว
- ต่อไปเพื่อเพิ่มถั่วและบดพวกเขาร่วมกันเพิ่มของเหลวตามความจำเป็น ลบ chiles และทิ้ง เติมผงกระเทียมและเกลือลงในลิ้น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 247 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 3 มก |
| โซเดียม | 102 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 43 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 14 กรัม |
| โปรตีน | 16 กรัม |