banitza ฟักทองบัลแกเรีย (หรือ banitsa) เป็นที่รู้จักกันว่า tikvenik และเป็นของหวานรุ่น banitzi ชีสเผ็ดทำด้วยแป้ง filo เป็นสะเก็ดและสดหรือกระป๋องฟักทอง เม็ดขนมหวานอื่น ๆ ได้แก่ แอปเปิ้ลและวอลนัท นี่คือขนมที่เป็นที่นิยมเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟตุรกีที่เข้มข้น
คลิกที่นี่เพื่อดูรูปภาพขนาดใหญ่ของ banitza ฟักทอง
สิ่งที่คุณต้องการ
- ฟักทองวงกลม 1 (2 ปอนด์) ปอกเปลือกและเมล็ดหรือ 1 (1 ปอนด์) สามารถฟักทองน้ำซุปข้น
- 4 ออนซ์ (1 คัน) เนยบวก 1 ถ้วย (2 sticks) ละลายเนย
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- 1 ถ้วยสับวอลนัท
- ช้อนชา 1/2 อบเชย
- แป้ง filo 16 แผ่นละลายได้
วิธีการทำมัน
- ขูดฟักทอง ละลาย 4 ออนซ์เนยในกระทะขนาดใหญ่และเพิ่มฟักทองและน้ำตาลปรุงอาหารจนฟักทองอ่อนโยน ปล่อยให้เย็นและเพิ่มวอลนัทและอบเชย
- หากใช้ฟักทองกระป๋องให้โอนไปยังชามและเพิ่มน้ำตาลวอลนัทและอบเชยผสมกัน
- เตาอบความร้อน 400 องศา แป้ง filo แบบแผ่นพับครึ่งหนึ่งเพื่อให้มีขนาด 12 นิ้ว x 8 นิ้ว แปรงเบา ๆ ด้วยเนยละลาย
- วางแถบขนาด 1/2-inch ตามขอบทั้ง 12 นิ้วหากต้องการให้มีรูปเลื่อน "S" หรือตามขอบ 8 นิ้วสำหรับม้วนรูปซิการ์และ 1/4 นิ้วห่างจาก ขอบ พับขอบด้านล่างขึ้นก่อนจากนั้นให้ด้านข้างและม้วนออกจากตัวเองจนกว่าจะมีกระบอกสูบแน่น แปรงเบา ๆ ด้วยเนยละลายมากขึ้น
- ทำซ้ำกับ แป้ง filo ที่เหลืออีก 15 แผ่น จัดทรงกระบอกยาวลงในรูปทรง "S" หรือปล่อยถังสั้น ๆ ตามที่ต้องการและวางไว้บนถาดที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง