จานปลากะพงย่างที่เรียบง่ายเพื่อเตรียมความพร้อม เนื่องจากคุณสามารถหมักปลาได้ในชั่วข้ามคืนนี้จึงทำให้เป็นแผนยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารล่วงหน้า
สิ่งที่คุณต้องการ
- ปลาทะเล 4 ชิ้นประมาณ 4 ถึง 6 ออนซ์
- ถ้วยเหล้า 1/2 / 120 มล
- 1/4 ถ้วย / น้ำมัน 60 มล
- 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มล
- ซีอิ๊ว
- 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำตาล 30 mL
- 2 ช้อนโต๊ะ / ขิงสด 30 มล. สับ
- 2 กานพลู
- กระเทียม สับ
- 1 ช้อนชา / พริกไทยดำ 5 มล
- หยิกเกลือ
วิธีการทำมัน
- วางชิ้นปลากะพงขาวในจานแก้วตื้น
- ในชามขนาดเล็กให้รวมส่วนผสมของน้ำดองทั้งหมด
- เทส่วนผสมลงบนปลาปกคลุมและปล่อยให้หมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-12 ชั่วโมง
- เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูงปานกลาง
- ลบปลาออกจากจานแก้วและทิ้งน้ำดอง
- วางปลาไว้บนตะแกรงและปรุงอาหารประมาณ 10-12 นาทีแล้วเลี้ยวอีกครั้ง
- เมื่อปลาทึบแสงและเกล็ดได้อย่างง่ายดายให้ถอดออกจากความร้อนและให้บริการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 289 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 70 มก |
| โซเดียม | 668 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 35 กรัม |