มีขนมทอดแสนอร่อยหลายชนิดที่ทำและรับประทานในทะเลแคริบเบียน ส่วนใหญ่ขายเป็นอาหารตามท้องถนนและเป็นส่วนหนึ่งของการนำเสนออาหารในช่วงเทศกาลเช่นวันหยุดพักผ่อนในศาสนาฮินดูและมุสลิม
สูตรผักโขมและแบ่งถั่วลันเตานี้เป็นรอยแยกของ Indian Vada และ Indian Phulourie ของ West Indian (แบ่งถั่วลันเตา) เต็มไปด้วยโปรตีนที่มีสุขภาพดีเหล่านี้ patties มากมายสามารถทำงานเป็นอาหารในตัวเอง เสิร์ฟอาหารเหล่านี้เป็นอาหารว่างหรืออาหารเช้า
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วยเหลืองแยกสีเหลืองค้างคืน
- ช้อนชากระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- พริกร้อนบดเพื่อลิ้มรส
- 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาแป้งข้าวโพด
- 2 ช้อนชาผงยี่หร่าพื้นหรือ Garam Masala
- น้ำ 1/4 ถ้วย
- 2 ถ้วยใส่ผักโขมสับละเอียด (สด)
- 2 ช้อนชาผักชีสับ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันสำหรับทอดตื้น
วิธีการทำมัน
ล้างถั่วและล้างออก 2-3 ครั้งจนกว่าน้ำจะไหลหมด ระบายน้ำให้สะอาดแล้วเพิ่มลงในตัวประมวลผลอาหารพร้อมกับกระเทียมและพริกไทย น้ำซุปข้นจนส่วนผสมเป็นแป้งวางละเอียด พักไว้
ใส่แป้ง, ผงฟู, แป้งข้าวโพด, ยี่หร่าหรือ Garam Masala ลงในชามขนาดใหญ่ ผสมให้ละเอียด
นำส่วนผสมถั่วไปผสมกับน้ำผสมแป้งและคนให้เข้ากัน
เติมผักโขมผักชีและเกลือลงไปในส่วนผสมแป้งสาลี ผสมให้ละเอียด ปิดและพักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
ถูน้ำมันเพียงเล็กน้อยบนมือของคุณและใช้เวลาเพียงเล็กน้อยของส่วนผสมในเวลาเกี่ยวกับขนาดของลูกกอล์ฟหรือขนาดใหญ่และรูปร่างเป็น 1/3 ถึง 1/2 นิ้วแผ่นดิสก์หนา ทำซ้ำจนกว่า patties ทั้งหมดมีรูปร่าง ส่วนผสมจะชุ่มชื้นไม่ต้องกังวลกับเรื่องนี้
วางน้ำมันความร้อนไว้ที่ความร้อนปานกลางและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน เวลาในการปรุงอาหารทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 4-5 นาทีต่อชุดขึ้นอยู่กับความหนาที่คุณทำ
วางบนผ้าขนหนูกระดาษ
เสิร์ฟอุ่น ๆ เช่นเดียวกับซอสซัลซ่าหรือซอสซัทซ่าหรือ พริกไทย
แก้ไขโดย Hector Rodriguez