ถั่วลิสงเปราะทำด้วยการเพิ่มสารสกัดวานิลลา เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับลูกอมโฮมเมดที่ชื่นชอบของอเมริกาและเป็นเรื่องง่ายที่จะทำ
ดูสิ่งนี้ด้วย
ถั่วลิสงเก่าเนยถั่วลิสงเปราะ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยน้ำตาล
- น้ำเชื่อมข้าวโพด 1 ถ้วย (สีขาว)
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 2 ถ้วยถั่วลิสง (เค็ม)
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะโซดาอบ
วิธีการทำมัน
- จาระบีถาดเยลลี่ขนาด 15 x 10 นิ้วและพักไว้
- รวมน้ำตาลน้ำเชื่อมข้าวโพดและน้ำไว้ในกระทะขนาดใหญ่ นำไปต้มกวนจนน้ำตาลละลาย ต้มไปที่อุณหภูมิ 260 องศาเซลเซียสบนเครื่องวัดอุณหภูมิลูกอม (ขั้นตอนที่หนักมาก) กวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้ เพิ่มเนยและถั่วลิสง ต้มต่อไปที่อุณหภูมิ 310 องศาและชุบด้วยช้อนไม้ น้ำเชื่อมจะเปลี่ยนเป็นสีทองที่ลึกมาก
- ลบจากความร้อนและเพิ่มวานิลลาและโซดา ผัดอย่างรวดเร็วในขณะที่ลูกอมกลายเป็นฟองมาก เทลงในถาดที่เตรียมไว้แล้วและเทกระจายให้เล็กที่สุดด้วยช้อน จากนั้นใช้หมุดเกลียวหรือหมุดเนื้อเพื่อร่วน เปิดออกจากกระทะและแตกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท
คุณอาจชอบ
Cajun Peanut Brittle
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 215 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 3 มก |
| โซเดียม | 192 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 34 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |