แก้ไขโดย Liv Wan
สเต็กพริกไทยนี้สามารถให้บริการได้ถึง 4 คนและสูตรนี้รวมกับผักให้โปรตีนทั้งหมดที่คุณต้องการพร้อมกับโภชนาการมากมาย อดีตผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจีนเขียนถึงการเทน้ำเกรวี่มากกว่าข้าว แต่ถ้าคุณไม่ใช่แฟนตัวยงของน้ำเกรวี้ให้ใช้มะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นหนึ่งหรือ 2 มะเขือเทศตุ๋นใส่ในกระทะกับซอสถั่วเหลืองและทำน้ำซุป
สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้พริกหยวกสีใดก็ได้ คุณยังสามารถใช้เนื้อสันนอกเนื้อไม้หรือเนื้อสเต็กชนิดอื่น ๆ ที่คุณต้องการ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ¼ - ½ปอนด์สเต็กเนื้อสันนอก
- 1 ถ้วยเห็ด (หั่นบาง ๆ )
- 2 พริกหยวก (ฉันชอบใช้พริกสีที่ต่างกันเพื่อทำให้จานนี้ดูน่าสนใจและมีสีสันมากขึ้น)
- หัวหอมขนาดกลาง 1 ชิ้น (สับ)
- 1 กระเทียมกานพลู (ทุบปอกเปลือกและสับครึ่ง)
- 1 ออนซ์ 14 ออนซ์สามารถข้าวโพดฝักอ่อนหรือข้าวโพดหวานสด
- สำหรับเครื่องเทศ:
- ¼ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว
- ¾ซุปเนื้อวัว
- 1 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันหรือเนยเทียม (สำหรับทอด)
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- มะเขือเทศ 1 ถ้วย (ตุ๋น)
- เกลือและบดพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
วิธีการ:
- แช่แข็งส่วนหนึ่งสเต็กเป็นเวลา 15-20 นาที (ซึ่งจะทำให้ตัดง่ายขึ้น) ตัดสเต็กเป็นเส้นบาง ๆ
- เช็ดเห็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดและหั่นเป็นชิ้นเพื่อทำ 1 ถ้วย
- เอาก้านและเมล็ดออกจากพริกระฆังและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ลอกและสับหัวหอมและกานพลู
- ระบายกระป๋องข้าวโพดฝักอ่อนและแช่ในน้ำเย็นประมาณ 15-20 นาทีแล้วล้างออกใต้น้ำเย็น ถ้าคุณใช้ข้าวโพดหวานสดแล้วก็ล้างด้วยน้ำเย็นและท่อระบายน้ำ
- รวมซอสถั่วเหลืองกับน้ำซุปเนื้อ พักไว้
- ใส่แป้งข้าวโพดแล้วใส่ไว้
- อุ่น 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันหรือเนยเทียมกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะที่มีความร้อนสูงปานกลาง บราวน์เนื้อหันไปครั้งเดียว
- เปิดความร้อนลงกลาง ผลักเนื้อไปด้านข้างและเพิ่มหอมและกระเทียมลงในกระทะ
- เพิ่มเห็ดและข้าวโพดฝักอ่อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที
- เพิ่มน้ำซีอิ้วและน้ำซุปเนื้อ ผัดน้ำตาล นำไปต้มแล้วลดความร้อนปิดและเคี่ยวจนเนื้อนุ่ม (นี้จะใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที)
- เพิ่มพริกและมะเขือเทศเดือด ปิดและปรุงอาหารอีก 5-10 นาที
- นำไปต้มและคนในแป้งข้าวโพดและน้ำ ปรุงอาหาร, กวนอย่างต่อเนื่องสำหรับ 4-5 นาทีจนกว่าอาหารจะหนาและ bubbling ลิ้มลองและเพิ่มเกลือและพริกไทยหากต้องการ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
- ถ้าคุณชอบสูตรนี้คุณอาจต้องการจานอื่น ๆ " สเต็กจีนกับพริกไทย " - ผัดผัดกับซอสบาร์บีคิวและซอส Worcestershire
รายละเอียดเกี่ยวกับโภชนาการ (ขึ้นอยู่กับ 4 เสิร์ฟโดยใช้เนื้อสเต็กเนื้อเดียว 1 ¼ปอนด์และน้ำซุปโซเดียมต่ำ):
ประกอบด้วยแคลอรี่ 457 คาร์โบไฮเดรต 22 กรัมโปรตีน 34 กรัมไขมันรวม 92 กรัมไขมัน Saturated 11g ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวไขมันไม่อิ่มตัว 3 กรัมไขมัน 89mg เส้นใย 2g 851mg โซเดียม 830mg โพแทสเซียม 67mg วิตามินซี
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 575 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 48 มก |
| โซเดียม | 1,801 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 80 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 30 กรัม |