ปล่อยรสชาติด้วยตะแกรงสำหรับทุกอย่าง Tomato
ฉันรู้ว่าคุณคิดว่ามะเขือเทศย่างฟังดูแปลก ๆ นิดหน่อยอย่างน้อยที่สุด ย่างมะเขือเทศไม่มากสำหรับรสชาติ คุณก็ต้องพยายามทำความเข้าใจ ในความเป็นจริงลองนี้: ใช้มะเขือเทศตัดมันในช่วงครึ่งปีและโรยด้วยเกลือและพริกไทย, ย่าง, ตัดด้านลงประมาณ 5 นาที ตอนนี้กัด รสชาติของมะเขือเทศจะทวีความรุนแรงขึ้นโดยการปิ้งย่าง คุณยังได้รับรสชาติที่ดีจากการเกิดสีน้ำตาลของมะเขือเทศ
เนื่องจากมะเขือเทศเป็นน้ำตาลที่มีน้ำตาลสูงมากย่างกากน้ำตาลจะช่วยให้น้ำตาลเหล่านี้ดีขึ้นและทำให้มะเขือเทศมีรสดีมาก
การย่างมะเขือเทศให้เริ่มด้วยการตัดปลายก้านและตัดมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่ง คุณสามารถย่างพวกเขาทั้งหมด แต่พวกเขามีแนวโน้มที่จะระเบิดและไม่ได้อยู่ในที่เย็นและน่าทึ่ง มีสองวิธีในการย่างที่แท้จริงของมะเขือเทศและขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการได้รับออกจากมัน ถ้าคุณต้องการที่จะให้บริการขึ้นมะเขือเทศของคุณเป็นจานข้างหรืออาหารเรียกน้ำย่อยแล้วย่างพวกเขาคว่ำหน้าสองถึงสามนาทีแล้วพลิกพวกเขาไปจบ เมื่อถึงจุดนี้คุณสามารถโรยบนกระเทียมชีสหรืออะไรก็ตามที่คุณต้องการปรุงรสด้วยมะเขือเทศ ถ้าคุณต้องการทำซัลซ่าหรือซอสออกจากมะเขือเทศของคุณแล้วคุณจะต้องย่างพวกเขาคว่ำหน้า ไม่ว่าจะเป็นวิธีใดก็ตามส่วนใดส่วนหนึ่งของมะเขือเทศที่กำลังจะสัมผัสกับตะแกรงนั้นจำเป็นต้องทาน้ำมันเล็กน้อย แปรงน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงบนผิวมะเขือเทศและไม่ติด
ส่วนใหญ่ของน้ำมันนี้จะหายไปย่างเพื่อให้คุณจริงๆไม่ได้เพิ่มไขมันมาก อย่าใช้มากเกินไปหรือคุณอาจได้รับลุกเป็นไฟที่จะทำลายมะเขือเทศของคุณ
ถ้าคุณต้องการใช้มะเขือเทศย่างของคุณในสิ่งที่ต้องการ ซอส marinara หรือ ซัลซ่า คุณจะต้องการให้พวกเขาเบา ๆ สีน้ำตาลด้านตัด แต่คุณไม่ต้องการที่จะต้มมากเกินไป
มะเขือเทศจะเปลี่ยนจากเนื้อหมูลงไปเป็นหมูในไม่กี่นาที วิธีที่ดีที่สุดในการบอกเมื่อมะเขือเทศสมบูรณ์แบบคือการพยายามดึงผิวหนังด้วยนิ้วมือของคุณ การปรุงอาหารมะเขือเทศจะแยกผิวหนังออกจากเนื้อสัตว์ดังนั้นเมื่อมะเขือเทศพร้อมให้คุณสามารถยกผิวออกได้เลย นี้คล้ายกับเคล็ดลับลวกกับมะเขือเทศ แต่แทนที่จะปล้นมะเขือเทศของรสและสารอาหารโดยวางไว้ในน้ำเดือดย่างเพิ่มไปยังมะเขือเทศ โดยการตัดมะเขือเทศเปิดคุณจะระบายน้ำและเมล็ดบางส่วนทำให้พวกเขาเหมาะจริงสำหรับซอส ถ้าคุณต้องการเมล็ดทั้งหมดไปคุณสามารถบีบมันออกก่อนที่คุณจะโยนพวกเขาในหม้อที่จะทำให้ซอสของคุณ
เพื่อให้มะเขือเทศของคุณเป็นจานข้างหรืออาหารเรียกน้ำย่อยให้เตรียมไว้ตามที่คุณต้องการข้างต้น แต่ใช้น้ำมันมะกอกปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยสมุนไพรและเครื่องเทศ ย่างพวกเขาประมาณสองนาทีตัดด้านลงแล้วเปิดพวกเขาและโหลดพวกเขาขึ้นกับชีส, ถั่ว, ขนมปังรสปรุงรสหรือสิ่งอื่นที่คุณต้องการ
ดังนั้นไม่ว่าคุณต้องการทำอะไรกับมะเขือเทศของคุณให้พิจารณาปิ้งย่างเพื่อเพิ่มรสชาติและทำให้สิ่งที่น่าตื่นเต้นอย่างแท้จริง