เนื้อนุ่มย่างเนื้อย่างนี้ปรุงแต่งด้วยไวน์แดงที่เป็นตัวเลือกน้ำซุปเนื้อและซอสมะเขือเทศอัมพิลและน้ำส้มสายชูผสม ใช้เนื้อย่างแบบไม่มีกระดูกในหม้อหุงช้าหรือตัดอื่นที่เหมาะกับการปรุงอาหารที่ช้าและช้า
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 3 ถึง 4 ปอนด์ย่างเนื้อย่าง (ไม่มีกระดูก)
- 2 พริกหยวกช้อนชาฮังการี
- โรยหน้า: เกลือและพริกไทยโรย
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- น้ำซุป 1/2 ถ้วย (เนื้อวัว)
- ไวน์ 1/2 ถ้วย (สีแดงเช่น cabernet หรือ pinot noir หรือน้ำซุปเนื้อมากขึ้น)
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู balsamic
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาลทรายแดง)
- 1 ซอสมะเขือเทศ 8 ออนซ์
- หอมใหญ่ (ขนาดใหญ่หั่นบาง ๆ และหั่นบาง ๆ )
- 1 แครอท (หั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ 1/2-inch)
- 3 กระเทียมกานพลู (หั่นบาง ๆ )
วิธีการทำมัน
- ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะผ่านความร้อนสูงปานกลาง
- อย่างทั่วถึงโรยย่างทั่วด้วยเกลือและพริกไทย ถูพริกหยวกลงในทุกด้าน
- ย่างน้ำมันมะกอกร้อนประมาณ 5 นาทีจากแต่ละด้านเป็นสีน้ำตาล
- ในขณะเดียวกันรวมน้ำซุปไวน์ซอสมะเขือเทศน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้ง; กัน ใส่หัวหอมหั่นฝอยแครอทและกระเทียมลงด้านล่างของหม้อหุงช้า 5 ถึง 7 แฉก
- นำย่างออกจากเตาแล้ววางลงบนผักในหม้อหุงช้า เทส่วนผสมน้ำซุปและน้ำซุปลงในกระทะร้อนและใช้ไม้พายเพื่อขูดเศษที่มีสีน้ำตาล เทลงบนเตาย่างในหม้อหุงช้า
- ปิดฝาและปรุงอาหารที่ HIGH ประมาณ 1 ชั่วโมง ลดเป็น LOW และปรุงเป็นเวลานาน 7 ถึง 9 ชั่วโมงหรือทิ้งไว้ใน HIGH และปรุงอาหารได้นานกว่า 3 1/2 ถึง 4 1/2 ชั่วโมง
- เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดร้อนและถั่วเขียวหรือข้าวโพดสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวแสนอร่อยและน่าพอใจ
คุณอาจชอบ
เตาย่างหม้อหุงช้าเร็วและใช้ง่าย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 631 |
| ไขมันรวม | 35 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 13 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 17 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 196 มก |
| โซเดียม | 292 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 64 กรัม |