หากคุณทานอาหารที่ปราศจากน้ำตาลหรือลดน้ำตาลคุณจะรู้ได้อย่างไรว่าสามารถหาน้ำตาลแทนได้ดีแค่ไหนสำหรับสูตรแต่ละสูตร น้ำตาลผง หรือที่เรียกว่าน้ำตาลของนักสู้ไอศกรีมเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ท้าทายที่สุดในการทดแทนเนื่องจากน้ำตาลที่ปราศจากน้ำตาลเป็นน้ำตาลหรือน้ำตาลทรายแดง นั่นเป็นเหตุผลที่คุณจะต้องฉลาดในห้องครัวและทำการเปลี่ยนของคุณเอง
โชคดีที่เป็นเรื่องง่ายรวดเร็วและราคาถูกเพื่อสร้างน้ำตาลที่ปราศจากน้ำตาลของคุณเองที่บ้าน
ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณจะต้องใช้ส่วนผสมเพียง 2 ส่วนผสมและเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องปรุงอาหาร
สิ่งที่คุณต้องการ
การสร้างน้ำตาลแทนน้ำตาลฟรีเป็นเรื่องง่ายมาก สิ่งที่คุณต้องมีคือแป้งข้าวโพดเพียงเล็กน้อยและ Splenda ที่ละเอียดเพียงพอสำหรับน้ำตาลที่เป็นผงซึ่งสูตรที่คุณต้องการ
ตรวจสอบว่า Splenda ที่คุณเลือกไม่ได้เป็นชุดกาแฟหรือน้ำตาลทรายแดง (หรือทางเลือกอื่น ๆ ที่แฟนซีเสนอให้ บริษัท ) ซื้อกระป๋องขนาดใหญ่ของสารทดแทนมาตรฐาน Splenda แทน
เพื่อทำมัน
ในการทำน้ำตาลแทนผงให้รวม Splenda 1 ถ้วยกับแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชาในเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องปรุงอาหาร ผสมด้วยความเร็วสูงประมาณ 1 นาทีหรือจนกว่าเนื้อจะคล้ายกับน้ำตาลผง คุณอาจต้องขูดด้านข้างของเครื่องผสมหรือเครื่องชั่งโปรเซสเซอร์หลายครั้งในกระบวนการนี้
การแปรรูปน้ำตาลด้วยวิธีนี้อาจยุ่งเหยิง หากคุณพบว่ามีฝุ่นจำนวนมากไหลออกจากตัวประมวลผลอาหารให้ปิดหลอดฟีดด้วยผ้าห้องครัวเพื่อให้พื้นที่สะอาด
น้ำตาลผงที่ปราศจากน้ำตาลนี้สามารถเก็บไว้ในภาชนะบรรจุที่มีอากาศได้นานถึงหนึ่งเดือน ลองใช้ปัดฝุ่นบนลูกอมทาร์ตหรือบาร์มะนาวและให้ความหวานเล็กน้อย เคล็ดลับนี้ยังสามารถใช้แทนน้ำแข็งในสูตรบางอย่าง
ไม่ใช่สำหรับสูตรอาหารทุกมื้อ
น้ำตาลผงเป็นส่วนประกอบสำคัญในหลายสูตรโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับขนมอบที่มีน้ำแข็งหรือเปลือกน้ำrostาลที่ต้องมีเนื้อเรียบ
อย่างไรก็ตามการทดแทนนี้จะไม่สามารถใช้ได้กับทุกสูตร
เช่นเดียวกับการเปลี่ยนน้ำตาลอื่น ๆ ชนิดนี้ใช้ดีที่สุดเมื่อคุณต้องการรสของน้ำตาล แต่ไม่จำเป็นต้องมีคุณสมบัติในการอบ เว้นแต่สูตรของคุณได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อใช้ Splenda การทดแทนนี้อาจทำให้เกิดปัญหา
อย่าพยายามใช้น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผงที่มีส่วนผสมของ Splenda ในสูตรที่น้ำตาลเป็นส่วนประกอบหลัก นอกจากนี้ยังจะไม่ทำงานถ้าสูตรขึ้นอยู่กับน้ำตาลสำหรับโครงสร้างหรือคุณสมบัติของคาราเมล บ่อยครั้งคุณจะดีกว่าการค้นหาสูตรที่ปราศจากน้ำตาลหรือน้ำตาลต่ำเพื่อใช้แทน
ไม่ได้หมายความว่าคุณจะไม่สามารถทดลองได้ หากคุณมีประสบการณ์การเบเกอรี่และเวลาในการเล่นรอบกับสูตรที่คุณชื่นชอบอาจเป็นไปได้ที่จะปรับสูตรและทำให้การทำงาน เพียงแค่คิดเกี่ยวกับน้ำตาลบทบาทที่เกิดขึ้นในสูตรของคุณและตัดสินใจว่า Splenda สามารถใช้มันได้หรือไม่