มัฟฟินอังกฤษแบบดั้งเดิมทำได้ง่ายมากแม้ว่าจะดูซับซ้อน ห้าขั้นตอนเหล่านี้จะแสดงให้เห็นว่าง่ายเพียงใด
อย่าสับสนมัฟฟินภาษาอังกฤษกับมัฟฟินอเมริกันซึ่งเป็นขนมหวาน มัฟฟินภาษาอังกฤษเป็นแป้งที่มียีสต์และปรุงอาหารตาม ช่วงเวลาบ่ายที่ แสนอร่อยหรือ รับประทานอาหารเช้า พวกเขาสามารถย่างและเสิร์ฟร้อนกับเนยหรือเต็มไปด้วยความหวานทั้งอาจ แยม อัล คัน หรือกรอกข้อมูลเผ็ดทำให้แซนวิชที่น่ารัก
มัฟฟินภาษาอังกฤษเป็นเรื่องง่ายที่จะทำและเมื่อปรุงแล้วจะเก็บไว้เป็นเวลาหลายวันในกระป๋องอัดลม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 225 มิลลิลิตร / 8 ออนซ์นม
- 2 ช้อนชายีสต์แห้ง
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- 1 ปอนด์ / 450 กรัมแป้งอเนกประสงค์
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันหมูขนาด 55 กรัม
วิธีการทำมัน
- ใส่นมและน้ำ 55ml (2 ออนซ์) ลงในกระทะและค่อยๆอุ่นจนร้อนพอที่จะให้คุณอุ่นนิ้วลงใส่นมอุ่นลงในอ่างหรือเหยือกเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลและยีสต์ และทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15 นาทีและส่วนผสมมีด้านบนที่กลมกลืนเบา ๆ
- ร่อนแป้งลงในชามที่มีขนาดใหญ่ใส่เกลือและคนให้เข้ากัน ทำให้เป็นอย่างดีในใจกลางของแป้งและเทส่วนผสมยีสต์และนม
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนแป้งนุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ ถ้าแป้งรู้สึกแห้งเล็กน้อยเพิ่มน้ำมากขึ้นลดลงในช่วงเวลาที่มากเกินไปเปียกเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
- วางแป้งบนพื้นผิวที่มีการฟู่เบา ๆ และนวดประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าแป้งจะเรียบและยืดหยุ่น ใส่แป้งลงในชามใส่ขนมปังแล้ววางผ้าเช็ดตัวที่สะอาดแห้งแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น (ไม่ร้อน) จนแป้งมีขนาดเท่าตัวอาจใช้เวลาถึงหนึ่งชั่วโมงจึงอดทน
- เมื่อแป้งขึ้นแล้วให้เทแป้งกลับลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วลื่นออกไปหนา 1 ซม. (1/2 นิ้ว) ตัดเป็นรอบ 7.5 ซม (3 นิ้ว) แป้งอาจเริ่มผัดขึ้นอีกครั้ง แต่เพียงหมุนกลับเข้าไปในเซนติเมตร วางมัฟฟินลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันและทิ้งไว้ให้เพิ่มอีก 30 นาทีอีกครั้งในที่ที่อุ่น แต่ไม่ร้อน
- จาระบีกระทะที่ใช้หนักหรือแผ่นเหล็กกับน้ำมันหมูน้อย ๆ ร้อนจนร้อน แต่ไม่ไหม้ เพิ่มมัฟฟินไม่กี่ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาทีในแต่ละด้าน เมื่อสุกแล้วนำไปวางไว้ด้านใดด้านหนึ่งให้เทครีมหรือแผ่นเหล็กและความร้อนอีกครั้งจากนั้นให้ดำเนินการต่อไปจนกว่าคุณจะได้ใช้แป้งทั้งหมดแล้ว
เก็บ muffins ภาษาอังกฤษไว้ในกระป๋องอัดลม
มัฟฟินมีรสอร่อยอบอุ่นแยกออกเป็นชิ้นกลาง ๆ และเต็มไปด้วยเนยเนย ถ้าพวกเขาเริ่มต้นที่จะไปเพียงเล็กน้อยแห้งเพียงแค่ขนมปังปิ้งพวกเขา
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 321 |
| ไขมันรวม | 23 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 18 มิลลิกรัม |
| โซเดียม | 542 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 26 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |