สูตร Gratin ซุปเปอร์มันฝรั่งง่ายกับชีสและสูตรเบคอน

นี้ gratin มันฝรั่งที่น่ารักคือจานอาหารมื้อเย็นที่สมบูรณ์แบบเพื่อเติมเต็มความต้องการเพียงเล็กน้อยอื่น ๆ ทำหน้าที่ควบคู่ไปกับ gratin ต้องใช้มันฝรั่งที่มีขี้ผึ้งดีเช่น Maris Peer และเบคอนชิ้นที่รมควันหรือไม่รวมทั้งการเทครีมที่เหมาะสมเพื่อสร้างซอสที่ไม่อั้น สำหรับความสำเร็จที่แท้จริงกับอาหารจานนี้คุณต้องใช้ ชีสรสเข้มข้น เช่น Reblochon เพื่อให้รสชาติอร่อยโดดเด่น

ลองดูที่รูปแบบต่างๆของอาหารจานนี้ด้านล่างสูตรเพื่อดูว่าอาหารจานนี้มีประโยชน์ได้อย่างไร อาหารมื้อเย็นที่สมบูรณ์แบบแน่นอน

สิ่งที่คุณต้องการ

• 2 ½ปอนด์ /1.2 กก. มันฝรั่งขี้ผึ้ง, Charlotte, หรือ Maris Peer ทำงานได้ดี
• 1 ออนซ์ / 25g เนยจืด
• 9 ออนซ์ / 255g ชีส Reblochon หรือชีสที่แข็งแกร่งอื่น ๆ
• 6 ออนซ์ / 175g เบคอนหรือหมูเบคอน
• 2 ½ถ้วย / 600 มล. ครีมหนัก / คู่
• เกลือทะเลและพริกไทยสด

วิธีการทำมัน

เปิดเตาอบที่ 300 ° F / 150 ° C / ก๊าซ 2 และเทลงบนจานอบขนาดตื้น ๆ ขนาด 10 "x 12" / 25 x 30 ซม. ด้วยเนยเล็กน้อย

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งเป็นชิ้นหนาประมาณ 3mm / 1/8 นิ้วหนา วางมันฝรั่งลงในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำเย็น อบแห้งด้วยกระดาษครัวและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย (มันฝรั่งแช่เกลือในขณะทำอาหารมาก ๆ ดังนั้นจงใจกว้าง) เก็บไว้ที่ด้านใดด้านหนึ่ง

1. ตัดเนยแข็งเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. อุ่นกระทะให้ร้อน แต่ไม่ไหม้ ทอดให้แห้ง (ทอดโดยไม่มีไขมัน) ประมาณ 5 นาทีจนกว่าเบต้า lardons จะกรอบและสีทอง ระบายบนกระดาษครัว นำมันฝรั่งครึ่งลงไปในจานแล้วโรยหน้าเบคอนจากนั้นก็ตักด้วยชีสครึ่งตามด้วยมันฝรั่งที่เหลือ
3. เทลงในครีมพอที่จะครอบคลุมมันฝรั่ง - ไม่ต้องกังวลถ้าคุณไม่ได้ใช้ทั้งหมด - จุดพื้นผิวด้วยเนยที่เหลือ
4. นำเข้าอบในเตาอบที่ได้รับความร้อนก่อนจนกว่ามันจะเยิ้มเมื่อมีการดัดด้วยมีดประมาณ 1 ¼ชั่วโมง
5. นำแผ่นอบออกจากเตาอบให้ทั่วพื้นผิวด้วยชีสที่เหลือและกลับไปที่เตาอบและปรุงจนสุกและโกลเด้นประมาณ 15 นาที นำออกจากเตาอบและทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีก่อนนำมาห่อหุ้มฟอยล์

เสริฟหมูแดงกับ ผักชีฝรั่งและหัวหอม และผักสลัดสดกรอบ ชิ้นใหญ่ของขนมปังกรอบยังเสิร์ฟที่น่ารักควบคู่ไปด้วย

ส่วนผสมอื่น ๆ ของกราไฟท์

มันฝรั่งชีสและเบต้ากราแตนอาจเป็นแบบคลาสสิค แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณจะไม่สามารถเปลี่ยนแปลงการเปลี่ยนแปลงได้ ต่อไปนี้เป็นทางเลือก

1. เพิ่มหัวหอมหั่นบาง ๆ ระหว่างชั้นของมันฝรั่ง
2. เพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ เห็ดเบา ๆ กับมันฝรั่ง
3. ผักใบเขียวปนเปื้อนหรือผักโขมอาจหั่นด้วยเบคอนสุกและใส่จาน

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	762
ไขมันรวม	47 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	24 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	15 กรัม
คอเลสเตอรอล	140 มก
โซเดียม	1,060 mg
คาร์โบไฮเดรต	56 กรัม
เส้นใยอาหาร	6 กรัม
โปรตีน	31 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)