เร็วที่สุดเท่าที่ฤดูหนาวยอดฮิตพ่อครัวหลายคนละทิ้งสลัดและหัวตรงสำหรับ stews อบอุ่นและอร่อย เราขอแนะนำให้ทำสลัด แต่เพียงเปลี่ยนกลยุทธ์ของคุณ แทนผักกาดหอมและแตงกวาแช่เย็นแช่เย็นให้ใช้ผักที่มีความอบอุ่นสำหรับอาหารเย็นที่เหมาะกับสภาพอากาศหนาวเย็น!
กะหล่ำดอกกะหล่ำดอกกลายเป็นแป้งกรอบและอ่อนนุ่มในเตาอบร้อน เมล็ดทับทิมสดช่วยเพิ่มความสดชื่นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลในขณะที่หอมแดงจะมีรสเผ็ดดี ต้นถั่วพิสตาชิโอให้ความนุ่มนวลกรอบและผักชีฝรั่งสดและมะนาวให้แสงสว่างและสลัดเหมือน เพียงเพราะฤดูหนาวไม่ได้หมายความว่าอาหารของคุณไม่สามารถลิ้มรสสดและสดใส! อย่าลังเลที่จะให้บริการกับ ไก่ย่าง หรือ สเต็ค หากคุณต้องการเพิ่มจานของคุณ (Pun ตั้งใจ!)
สิ่งที่คุณต้องการ
- กะหล่ำหัว 2 หัว (ตัดเป็นดอกขนาดกลาง)
- 2 ช้อนโต๊ะคาโนลา (หรือน้ำมันเมล็ดองุ่น)
- ขมิ้นบด 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาผงยี่หร่าพื้น
- เกลือและพริกไทย
- หัวไชเท้าสีแดงขนาด 1/4 (หั่นบาง ๆ )
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
- 1/3 ถ้วยเมล็ดทับทิมสด
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสด (สับ)
- 2 ช้อนโต๊ะคั่วเมล็ดถั่วพิสตาชิโอ (เปลือก)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบก่อนถึง 425 F.
- บนแผ่นอบขนาดใหญ่ให้โยนดอกกะหล่ำดอกด้วยขมิ้นและยี่หร่า กระจายออกเป็นชั้นเดียวและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ย่างประมาณ 20 นาทีโยนครั้งเดียวหรือจนกว่ากะหล่ำดอกเป็นกรอบนุ่มและสีน้ำตาลในสถานที่
- ใส่หอมแดงลงในชามเล็ก ๆ แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น ปล่อยให้นั่งได้ 20 นาทีและระบายน้ำได้อย่างสมบูรณ์
- โยนดอกกะหล่ำร้อนด้วยน้ำมะนาวและน้ำผึ้ง ปล่อยให้เย็นสักครู่จนกว่าจะไม่ร้อนอีก
- เพิ่มกะหล่ำดอกคั่วลงในชามขนาดใหญ่ ด้านบนมีหอมแดง, เมล็ดทับทิม, ผักชีฝรั่งและถั่วพิสตาชิโอ
- เสิร์ฟในอุณหภูมิห้อง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 120 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 46 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 15 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |