พัฟครีมที่สมบูรณ์แบบทำด้วยขนมพาสเจอร์ไรส์และเต็มไปด้วยครีมวานิลลาขนม เป็นของหวานที่เรียบง่ายและสง่างามและความคมชัดระหว่างเปลือกหอยกรอบของขนมและครีมขนมหวานฉ่ำน่าทึ่งมาก
ให้ใส่ไอศครีมวานิลลาแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง จากนั้นเมื่อถึงเวลาที่จะให้บริการพวกเขาฝนตกปรอยๆพวกเขาด้วยน้ำเชื่อมช็อคโกแลต
หมายเหตุ: ขั้นตอนด้านล่างถือว่าคุณได้ผสมแป้งขนมของ choux เรียบร้อยแล้ว แต่ยังไม่ได้อบ ในการทบทวนนี่คือสูตรสำหรับ ขนม Choux นอกจากนี้คุณยังต้องการชุด ครีมขนม สำหรับกรอกข้อมูล
สิ่งที่คุณต้องการ
- แป้งขนมอบแบบ choux 1 ก้อน
- 1 ชุดวานิลลาครีมขนมอบ
- ไม่จำเป็น:
- ล้างไข่ สำหรับแปรงฟัน
- ประดับ: น้ำตาลผงสำหรับโรย
วิธีการทำมัน
- ใส่ กระเป๋า หรือถุงขนมที่มีปลาย½นิ้ว (1 ซม.) แล้วใส่แป้ง choux วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือถ้าคุณพอดีกับกระเป๋าลงไปในโถควอเตอร์วางผ้าเช็ดตัวของกระเป๋าไว้เหนือขอบขวดแล้วช้อนให้เข้ากัน
- ท่อขนาด1½นิ้ว (4 ซม.) วางลงบนแผ่นอบที่ทำจากกระดาษที่ทาด้วยไขมันหรือกระดาษ parchment เพื่อให้แน่ใจว่าจะเก็บประมาณ 2 นิ้วระหว่างแต่ละชิ้น ตอนนี้คุณจะแปรงพวกเขาด้วยการล้างไข่ถ้าคุณต้องการสีทองอีกสักหน่อย
- นำแผ่นไปอบเตาอบประมาณ 10 นาที จากนั้นลดความร้อนลงที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์และอบอีก 25 ถึง 30 นาทีจนกว่าขนมจะมีสีน้ำตาลทองและเปลือกที่ละเอียดดี
- ตอนนี้ปิดเตาอบและปล่อยให้พัฟฟ์เย็นลงในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีโดยเปิดประตูเตาอบไว้
- เอาพัฟออกและปล่อยให้พวกเขาเย็นส่วนที่เหลือของบนชั้นวาง พวกเขาจำเป็นต้องระบายความร้อนอย่างเต็มที่ก่อนที่คุณจะตัดและเติม
- เมื่อพัฟที่เย็นใช้มีดคมเพื่อตัดชิ้นออกอย่างระมัดระวัง ลองจินตนาการว่าคุณกำลังทำหมวกสักตัวเล็ก ๆ
- กรอกถุงขนมใหม่พร้อมกับครีมขนมและท่อพัฟทุกครั้งเต็มไปด้วยครีม แล้วแทนที่ท็อปส์ซู, ฝุ่นท็อปส์ซูกับน้ำตาลผงและให้บริการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 29 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 9 มก |
| โซเดียม | 5 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 1 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |