อุดมไปด้วยความราบรื่นและหวานด้วยกลิ่นหอมของซอสคาราเมลซอสครีมนี้คือท็อปปิ้งที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมหวานที่ปราศจากนม ไม่ว่าคุณจะไม่ผ่านการดลใจจากแลคโตสแพ้นมหรือไปทานมังสวิรัตินี่เป็นซอสที่จะช่วยให้ฟันหวานของคุณอิ่มไม่ทำลายอาหารของคุณ แต่เนื่องจากคาราเมลละลายน้ำตาลไม่ได้เป็นแคลอรี่ฟรีสำหรับทุก ใช้ประโยชน์ได้อย่างไม่ จำกัด เมื่อคุณเพลิดเพลินกับการรักษาความหวานของคุณ
ทำให้ประมาณ 1 1/2 ถ้วย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยน้ำตาล (อินทรีย์เม็ดสีขาว)
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- 1/4 ถ้วย
- น้ำหวานหางจระเข้ (แสง)
- 1/2 ถ้วย
- กะทิ (ไม่กะทิ)
- เนยเทียม 2 ช้อนโต๊ะ (นมถั่วเหลืองที่ไม่มีนม)
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดเล็กที่มีความร้อนสูงปานกลางนำน้ำตาลน้ำทิพย์และน้ำเปรี้ยวไปต้มให้เดือดกวนแรกให้ละลายน้ำตาล
- ลดความร้อนลงจนต่ำจนสุกสีเหลืองเข้มประมาณ 12 นาทีหมุนจานเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจได้ว่ามีการหุงต้ม
- นำกระทะออกจากความร้อน อย่างระมัดระวัง (ส่วนผสมจะฟอง), กวนในกะทิเนยเทียมถั่วเหลืองนมและเกลือจนเรียบ
- ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนที่จะใช้เพื่อเติมทาร์ตแอปเปิ้ลหรือให้บริการผ่านไอศครีมที่ปราศจากนม
การทดแทนส่วนผสมและเคล็ดลับการทำอาหาร
คุณอาจต้องการใช้น้ำหวานหางจระเข้ซึ่งสูตรนี้เรียก แต่น้ำเชื่อมขิงหรือน้ำเชื่อมข้าวโพดแบบดั้งเดิมทำงานได้ดีเช่นกัน ในฐานะที่เป็นตัวแทนของน้ำตาลทรายสีขาวในสูตรนี้คุณอาจลองใช้น้ำตาลมะพร้าว มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าน้ำตาลปกติที่ 35 นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุรวมทั้งวิตามินบีโพแทสเซียมแมกนีเซียมสังกะสีและธาตุเหล็กรวมทั้งกลูตามิน แม้ว่าแคลอรี่ที่มีแคลอรี่ต่ำและมีคาร์โบไฮเดรตเหมือนกันเป็นน้ำตาล แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและบางคนตามอาหาร Paleo ใช้น้ำตาลมะพร้าวแทนที่จะเป็นน้ำตาลทรายสีขาวเพราะเป็นผลมาจากดอกตูมของ ปาล์มมะพร้าว ทดแทนส่วนผสมอื่นที่สามารถทำงานได้คือการใช้นมอัลมอนด์ไม่ได้ทำให้หวานแทนกะทิ ซอสจะมีสภาพคล่องมากขึ้น แต่รสชาติจะได้รับการบำรุงรักษา นอกจากนี้หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงถั่วเหลืองคุณสามารถใช้ชื่ออื่น ๆ เนยเทียมมังสวิรัติสลับกัน
ซอสคาราเมลนี้สามารถเสิร์ฟได้หลายวิธี จากข้าวโอ๊ตไปปิ้งขนมปังวาฟเฟิลและขนมอื่น ๆ ทุกชนิดเท่าที่จะเป็นไปได้นี้ซอสมังสวิรัติคาราเมลนี้สามารถเพิ่มได้ ใช้สำหรับทาร์ตเช่นสูตร tassies คาราเมลที่ปราศจากนมเหล่านี้หรือสำหรับการแต่งเนื้อช็อกโกแลตที่ปราศจากนม การใช้ซอสนี้เป็นผลไม้อีกชนิดหนึ่ง แอปเปิ้ลเป็นทางเลือกที่ชัดเจน แต่ลูกแพร์และลูกพีชมีความหวานกว่าด้วยฝนตกปรอยๆ ครั้งสุดท้าย แต่อย่างน้อยก็ไม่ต้องพูดถึงขนมขบเคี้ยวแบบป๊อปคอร์นของคุณด้วยซอสคาราเมลนี้สำหรับข้าวโพดคั่วคาราเมลของมังสวิรัติของคุณเอง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 176 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 17 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 37 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |