ขนมที่อุดมสมบูรณ์นี้เป็นรูปแบบของขนมสเปนแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า "Flan" แทนวานิลลา, flan นี้มีรสด้วย สตรอเบอร์รี่สด เป็นเรื่องง่ายมากดังนั้นการทำอาหารเริ่มต้นสามารถทำให้ประสบความสำเร็จได้ เป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน - หรือเมื่อสตรอเบอร์รี่อยู่ในฤดู
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ฟองสดสุก
- สตรอเบอร์รี่
- 3/4 ถ้วยน้ำตาลทราย
- 1 สามารถ / 14 ออนซ์
- นมข้น
- ไข่ 6 ฟอง
- สำหรับการเติมน้ำตาลอย่างเป็นกาว:
- น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
วิธีการทำมัน
- ทางเลือก: สำรองสตรอเบอรี่สดหั่นสี่เหลี่ยมดานเท้งประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ
- อุ่นเตาอบที่ 350 องศา F.
- ใส่กระทะหรือกระทะที่มีความร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มน้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- ด้วยด้านหลังของช้อนไม้ให้น้ำตาลเคลื่อนไหวอย่างต่อเนื่องใน skillet จนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์และมีสีน้ำตาลที่อุดมไปด้วยปานกลาง (caramelized)
- เทน้ำตาลคาราเมลลงในราเมนิกแต่ละชนิด พักไว้
- ล้างสตรอเบอร์รี่และเอาลำต้นออก ใส่สตรอเบอร์รี่น้ำตาลไข่และนมข้นลงในเครื่องประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่นและผสมจนสตรอเบอรี่สับละเอียดและส่วนผสมทั้งหมดจะถูกนำมาปั่นให้ละเอียด ตักส่วนผสมสตรอเบอรี่ลงในราเมนิคแต่ละอัน ปกคลุมด้วยกระดาษอลูมิเนียมแต่ละ ramekin
- วางแคร่กินไว้ในกระทะขนาดใหญ่ที่เปิดเตาอบเช่นกระทะไก่ เติมน้ำร้อนลงในกระทะ สาหร่ายทะเลควรจะจมอยู่ใต้น้ำประมาณ 3/4 ในภาษาสเปน "อ่างน้ำ" เรียกว่า "baño Maria"
- วางกระทะไว้ที่ชั้นกลางของเตาอบอย่างระมัดระวังและอบประมาณ 30 นาที หลังจากผ่านไป 30 นาทีแล้วให้เอาราเมนิกออกจากน้ำอย่างระมัดระวังและปล่อยให้เย็น
- เมื่อเย็นสถานที่ในตู้เย็นให้เย็น เมื่อคุณพร้อมที่จะให้บริการเรียกใช้มีดตัดรอบด้านนอกของแต่ละ ramekin เพื่อคลายผ้าลินิน จากนั้นวางแผ่นให้บริการที่ด้านบนของแต่ละแผ่นแล้วพลิกมัน อาจจำเป็นต้องแตะ ramekin เพื่อบังคับให้ผ้าลันหลุดออกมาบนจาน โรยหน้าด้วยสตรอเบอรี่สด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 473 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 231 mg |
| โซเดียม | 165 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 83 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 13 กรัม |