Sunomono เป็นสลัดที่มีน้ำส้มสายชูที่ทำจากแตงกวา นี่เป็น sunomono ที่ทำด้วย wakame หรือสาหร่ายทะเลและแตงกวา มันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารญี่ปุ่นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาหารทะเล การรวมกันของแตงกวาและ wakame เป็นหนึ่งในประเภทที่นิยมมากที่สุดของ Sunomono คุณก็สามารถทำอาหารง่ายๆและอร่อยได้ที่บ้าน
หากคุณมีเครื่องตัดขมิ้นหรือพิณมันนี่เป็นเรื่องง่ายที่จะทำ แต่แม้ว่าคุณจะยังไม่ได้ก็ตามคุณก็ยังสามารถตัดแตงกวาด้วยวิธีเดิมด้วยมีด
Sunomono ยังหมายถึงสลัดน้ำส้มสายชูที่ทำจากผักดิบอื่น ๆ เช่นหัวผักกาดกะหล่ำผักชีผักชีกะหล่ำปลีและอาหารทะเลอีกด้วย "ซู" เป็นคำภาษาญี่ปุ่นสำหรับน้ำส้มสายชู
น้ำส้มสายชูที่คุณเลือกคือ น้ำส้มสายชู หมักจากข้าวน้ำส้มสายชูมีบทบาทสำคัญในอาหารญี่ปุ่น, จีน, เกาหลีและเวียดนาม น้ำส้มสายชูมีรสหวานเล็กน้อยและหวานเล็กน้อย น้ำส้มสายชูปรุงรสมักถูกเรียกว่า "ซูชิน้ำส้มสายชู" เนื่องจากมีน้ำตาลและเกลือสามส่วนผสมที่ใช้ในการปรุงแต่งข้าวสำหรับซูชิ
เมื่อเตรียม Sunomono กุญแจสำคัญคือการขจัดความชุ่มชื้นส่วนเกินออกจากผักที่คุณใช้
- หั่นผัก
- โรยด้วยเกลือและผสมเข้าด้วยกัน
- ปล่อยให้นั่งผ่านตัวกรองประมาณ 10 นาทีเพื่อเริ่มต้นการวาดความชื้น
- ใช้มือของคุณเพื่อบีบความชื้นเพิ่มเติม
- ค่อยๆผสมกับน้ำสลัดและส่วนผสมสลัดอื่น ๆ
อาหารญี่ปุ่นได้ใช้ผักทะเลกินได้โดยเฉพาะสาหร่ายที่อุดมไปด้วยสารอาหารเป็นเวลาหลายศตวรรษเพราะมีแร่ธาตุที่หลากหลายที่สุดในกลุ่มผัก ด้วยรสชาติหวานละเอียดและเนื้อเนียนละเอียด wakame จึงเป็นที่ชื่นชอบ มักใช้เป็นซุปเช่นซุปมิโซะและสลัดเช่นสูตรสำหรับซันโม่โซ Wakame ส่วนใหญ่มักจะแห้งและต้อง rehydrating ก่อนที่จะใช้ อบแห้งสามารถซื้อ "got - to - use" หรือในชิ้นใหญ่ที่ต้องการตัดแต่ง
ลองรูปแบบนี้
คุณควรพิจารณา wakame kyuri su - สลัดสาหร่าย Wakame สาหร่ายทะเลสดและแตงสดด้วยน้ำสลัดที่ละเอียดอ่อน ส่วนผสมคือแตงกวาง่ายสาหร่ายทะเลสาหร่ายทะเลน้ำส้มสายชูเมล็ดงาน้ำมันงาเกลือทะเลและน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 แตงกวาเล็กหั่นบาง ๆ ลงไป
- 2 ออนซ์ rehydrated และนุ่มนวล
- wakame สาหร่ายทะเล ตัดเป็นความยาวประมาณ 2 นิ้ว
- 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
วิธีการทำมัน
- ใส่แตงกวาลงในชามและโรยเกลือลงไป
- พักไว้ประมาณ 5 นาที
- บีบแตงกวาแตงกวาเพื่อเอาของเหลวออก
- ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงในชาม
- เพิ่มแตงกวาและ wakame ลงในชามและผสมให้เข้ากัน