ในช่วงเย็นวันอาทิตย์อาหารเย็นแบบรวดเร็วและไม่เป็นทางการเหมาะกับการเรียกเก็บเงิน แกงจืดเป็นเพียงแค่สิ่งเดียวเท่านั้น: อุ่นบำรุงและอร่อย และรวดเร็วและง่ายต่อการต่อรองสำหรับพ่อครัวที่เพิ่งเดินเข้ามาจากวันทำงานที่ยาวนาน
ปลาทูน่านี้เต็มไปด้วยผักที่เปียกโชกด้วยซอสวิเศษ เสิร์ฟพร้อมกับบิสกิตหรือขนมปังกรอบและขนมปังฝรั่งเศสที่อบอุ่น แต่งตัวนี้อาหารง่ายกับไวน์ขาวแห้งเช่น Sauvignon Blanc, Albarino หรือ Viognier, จับคู่ที่ดีกับสัตว์น้ำทะเลหรือ stews
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำ 2 ถ้วย
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 2 มันฝรั่งขนาดกลาง (ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- แครอท 1/2 ถ้วย (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- ผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วย (สับ)
- หอม 1/2 ถ้วย (สับ)
- เนย 1/4 ถ้วย
- แป้ง 1/4 ถ้วย
- นม 2 ถ้วย
- 3 ถ้วยชีสเชดดาร์ (คม, หั่นฝอย)
- 1 กระป๋อง / 7 ออนซ์ปลาทูน่า (เนื้อและเกล็ด)
- 1 สามารถ / 8 ออนซ์ข้าวโพด (ครีมสไตล์)
- ไม่กี่หยดซอสทาบาสโก
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ตกแต่ง: หอมหรือผักชีฝรั่งที่หั่นสับ
วิธีการทำมัน
- ใส่น้ำและเกลือประมาณ 1 ช้อนชาลงในกระทะขนาดใหญ่
- เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แครอท, ผักชีฝรั่งและหัวหอมสับ
- ครอบคลุมและนำไปต้ม
- ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10 นาที; นำออกจากเตาความร้อนแล้วพักไว้
- ละลายเนยในหม้อขนาดเล็ก
- ผสมในแป้งและคนให้เข้ากันจนเนียน
- ค่อยๆเติมนมลงไปเรื่อย ๆ ดำเนินการต่อการปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าซอสจะราบรื่นและหนาขึ้น
- ใส่ชีสเชดดาร์ลงไปผัดจนละลาย
- ใส่ผักที่ผ่านการปรุงสุกแล้วใส่น้ำเปล่าทูน่าข้าวโพดและทาบาสโกเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าซุปจะร้อน
- เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมสีเขียวหรือผักชีฝรั่งถ้าต้องการ
เกี่ยวกับ Chowders
คำว่า "ซุป" เป็นคำลงท้ายด้วยคำภาษาละติน "caldera" ซึ่งหมายถึงหม้อปรุงอาหารและตัวเองเปลี่ยนจากความหมายที่เกี่ยวข้องกับสถานที่ที่เป็นร้อนเว็บไซต์ What's Cooking America กล่าวว่า ในภาษาอังกฤษคำว่าหม้อเป็น แต่ในภาษาฝรั่งเศสนั่นคือ "hauler" และคำภาษาฝรั่งเศสสำหรับความร้อนคือ "ยาก" ไม่ยากที่จะดูว่าคำว่า "ซุป" มีความเกี่ยวข้องกับคำภาษาฝรั่งเศสในการปรุงอาหารดังนั้นซุปนี้มีชื่อเล่นที่แท้จริงและตรงไปตรงมา
Chowder เป็นอาหารจานเก่าที่ชื่อว่า What's Cooking America ซึ่งเดิมถูกคิดว่าเป็นอาหารของคนยากจน ปลาปศุสัตว์เป็นบรรพบุรุษของแก่นแท้ New England และ Manhattan ของซุปหอย
คนส่วนใหญ่ในอดีตมีผักและ / หรืออาหารทะเลในซอสขาว หอยแมลงภู่แมนฮัตตันเป็นข้อยกเว้นกับซอสมะเขือเทศ เนื้อสัตว์อื่น ๆ เช่นแฮมหรือเบคอนมักพบในข้าวโพดและมันฝรั่ง chowders
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 815 |
| ไขมันรวม | 55 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 30 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 16 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 164 มก |
| โซเดียม | 1,314 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 38 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 43 กรัม |