สูตรสำหรับยีสต์ม้วนหนัก

เดินเข้าไปในร้านเดลี่และคุณจะพบว่าม้วนสำเร็จรูปและพร้อมที่จะกิน ม้วนแข็งเป็นม้วนที่นุ่มที่รสชาติดีกับอาหารค่ำใด ๆ และเหมาะสำหรับการทำแซนวิช สูตรนี้ใช้สำหรับม้วนแบบม้วนใหญ่และทำม้วน 18 ก้อนซึ่งคุณสามารถอบเย็นและแช่แข็งสำหรับการรับประทานอาหารในช่วงหลัง ๆ หรือใช้สำหรับบรรจุอาหารกลางวันตลอดทั้งสัปดาห์

สิ่งที่คุณต้องการ

วิธีการทำมัน

  1. ในชามขนาดใหญ่ผสมน้ำตาลยีสต์เกลือและน้ำจนละลายยีสต์
  2. เพิ่มเนยไข่ขาวและ 3 ถ้วยแป้ง ผสมจนเข้ากันดี
  3. ใส่แป้งประมาณ 1/4 ถ้วยต่อครั้งจนแป้งขึ้น
  4. หมุนแป้งลงบน floured board และนวดประมาณ 8 นาทีใส่แป้งเล็กน้อยลงในแป้งตามที่จำเป็น
  5. ใส่แป้งลงในชาม เปิดแป้งในชามเพื่อทา แป้งด้านบน ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้ 45 นาทีหรือจนกว่าจะมีขนาดเท่ากัน
  1. นวดแป้ง เลี้ยวแป้งและปล่อยให้นั่งอีก 10 นาที
  2. เตรียมแผ่นอบขนาดใหญ่ 2 แผ่นโดยจาระบีแผ่นและพรม cornmeal บนพวกเขา
  3. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน แบ่งแต่ละครึ่งเป็น 9 ชิ้นเท่า ๆ กันทั้งหมด 18 ม้วน
  4. ปั้นแต่ละชิ้นแป้งเป็นลูกกลมและวางบนแผ่นอบทิ้งไว้ประมาณ 3 นิ้วระหว่างโรล
  5. ม้วนทับและปล่อยให้เพิ่มขึ้นประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าจะมีขนาดเท่ากัน
  6. ผสมน้ำและแป้งข้าวโพดในกระทะขนาดเล็ก นำไปต้มแล้วพักไว้ให้เย็นจนร้อนจนม้วนขึ้น
  7. โรยแป้งด้วยแป้งข้าวโพดและตัด X บนยอดม้วน
  8. ถ้าต้องการให้โรยหน้าด้วยงาหรืองาดำ
  9. อบขนมที่ 450 F ประมาณ 15 นาทีหรือจนสุก
  10. นำออกจากแผ่นอบและปล่อยให้เย็นบนตะแกรง
  11. ปล่อยให้ม้วนเย็นสนิทก่อนห่อและแช่แข็งในภายหลัง
หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ 47
ไขมันรวม 3 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว 1 กรัม
คอเลสเตอรอล 5 มก
โซเดียม 341 mg
คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม
เส้นใยอาหาร 0 กรัม
โปรตีน 1 กรัม
(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)