เดินเข้าไปในร้านเดลี่และคุณจะพบว่าม้วนสำเร็จรูปและพร้อมที่จะกิน ม้วนแข็งเป็นม้วนที่นุ่มที่รสชาติดีกับอาหารค่ำใด ๆ และเหมาะสำหรับการทำแซนวิช สูตรนี้ใช้สำหรับม้วนแบบม้วนใหญ่และทำม้วน 18 ก้อนซึ่งคุณสามารถอบเย็นและแช่แข็งสำหรับการรับประทานอาหารในช่วงหลัง ๆ หรือใช้สำหรับบรรจุอาหารกลางวันตลอดทั้งสัปดาห์
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์แห้งที่ใช้งานได้
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำอุ่น 1 1/2 ถ้วย
- 3 ช้อนโต๊ะเนย (นุ่ม)
- 1 ไข่ขาว
- 4 1/2 ถึง 5 1/2 ถ้วยแป้งขนมปัง
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาข้าวโพดหวาน
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- 1 ช้อนชาแป้งข้าวโพด
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่ผสมน้ำตาลยีสต์เกลือและน้ำจนละลายยีสต์
- เพิ่มเนยไข่ขาวและ 3 ถ้วยแป้ง ผสมจนเข้ากันดี
- ใส่แป้งประมาณ 1/4 ถ้วยต่อครั้งจนแป้งขึ้น
- หมุนแป้งลงบน floured board และนวดประมาณ 8 นาทีใส่แป้งเล็กน้อยลงในแป้งตามที่จำเป็น
- ใส่แป้งลงในชาม เปิดแป้งในชามเพื่อทา แป้งด้านบน ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้ 45 นาทีหรือจนกว่าจะมีขนาดเท่ากัน
- นวดแป้ง เลี้ยวแป้งและปล่อยให้นั่งอีก 10 นาที
- เตรียมแผ่นอบขนาดใหญ่ 2 แผ่นโดยจาระบีแผ่นและพรม cornmeal บนพวกเขา
- แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน แบ่งแต่ละครึ่งเป็น 9 ชิ้นเท่า ๆ กันทั้งหมด 18 ม้วน
- ปั้นแต่ละชิ้นแป้งเป็นลูกกลมและวางบนแผ่นอบทิ้งไว้ประมาณ 3 นิ้วระหว่างโรล
- ม้วนทับและปล่อยให้เพิ่มขึ้นประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าจะมีขนาดเท่ากัน
- ผสมน้ำและแป้งข้าวโพดในกระทะขนาดเล็ก นำไปต้มแล้วพักไว้ให้เย็นจนร้อนจนม้วนขึ้น
- โรยแป้งด้วยแป้งข้าวโพดและตัด X บนยอดม้วน
- ถ้าต้องการให้โรยหน้าด้วยงาหรืองาดำ
- อบขนมที่ 450 F ประมาณ 15 นาทีหรือจนสุก
- นำออกจากแผ่นอบและปล่อยให้เย็นบนตะแกรง
- ปล่อยให้ม้วนเย็นสนิทก่อนห่อและแช่แข็งในภายหลัง
หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
---|---|
แคลอรี่ | 47 |
ไขมันรวม | 3 กรัม |
ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
คอเลสเตอรอล | 5 มก |
โซเดียม | 341 mg |
คาร์โบไฮเดรต | 5 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
โปรตีน | 1 กรัม |