ม้วน ครีมเปรี้ยว เหล่านี้ง่ายเป็นยีสต์ที่เกิดขึ้น แป้งต้องการสอง risings แต่เนื่องจากเป็นแป้งหยาบคล้ายปะทะหนามันหลวมพอที่จะตักลงในกระป๋องมัฟฟินดังนั้นจึงไม่มีการใช้แรงงานมากนวดหรือการสร้างมือ นี่เป็นสูตรม้วนสำหรับมื้อเย็นของฉันสำหรับวันหยุดพักผ่อนเมื่อฉันต้องการรสชาติจากรอยขีดข่วนโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก พวกเขาเบื่อชุ่มชื้นและอ่อนนุ่มและสามารถทำล่วงหน้าหลายชั่วโมงเพื่อเพิ่มเตาอบ ถ้าคุณชอบอันธพาลพวกเขาโดยการใช้ ไข่ล้าง และโรยด้วยเมล็ดงาดำหรืองา แต่พวกเขาก็อร่อยดีเหลือเกิน
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำอุ่น 1/4 ถ้วย (110-115 องศา)
- 1 แพคเกจ (2 1/4 ช้อนชา) ยีสต์ทันที (เช่นยีสต์ที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหรือเครื่องขนมปัง)
- 3/4 ถ้วยครีมเปรี้ยว
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- 3/4 ถ้วย +1 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- ล้างไข่:
- 1 ไข่ใหญ่ตีด้วยน้ำ 1 ช้อนชา
- ออแกนิกเสริม: เมล็ดงาดำหรืองา
วิธีการทำมัน
- ในชามผสมยืนใช้สิ่งที่แนบมากับพายหรือชามขนาดใหญ่และเครื่องผสมมือผสมน้ำและยีสต์จนละลาย เติมครีม, น้ำตาล, น้ำมัน, เกลือ, ไข่และแป้ง 3/4 ถ้วย ตี 2 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง
- ใส่แป้งที่ยังเหลือ 1/4 ถ้วยและผสมจนแป้งทั้งหมดรวมเข้าด้วยกันขูดด้านข้างของชาม แป้ง / แป้งจะเหนียว ปิดฝาและปล่อยให้เพิ่มขึ้นในชามเดียวกันจนกว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่า
- ชุบหลุมของกระป๋องมัฟฟิน 12 ถ้วยด้วยสเปรย์ผัก ตักแป้ง / แป้งลงในบ่อกรอกครึ่งทาง ปกคลุมและปล่อยให้เพิ่มขึ้นจนกว่าจะถึงสองเท่า
- เตาอบความร้อนสูงถึง 350 องศา แปรงม้วนท็อปส์ซูกับไข่ล้างและโรยด้วยเมล็ดงาดำหรืองาหรือปล่อยให้ราบเรียบ อบประมาณ 20-30 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลอ่อนหรือเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีที่ลงทะเบียน 190 องศา เปิดออกจากกระทะและเย็นบนตะแกรง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 127 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 88 มก |
| โซเดียม | 153 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |