แซนวิชคิวบา หรือที่เรียกว่า Cubano เป็นรูปแบบละตินบนแซนวิชแฮมและแซนด์วิชย่าง
แซนวิชแสนอร่อยอย่างไม่อาจปฏิเสธได้คือย่างและทำจากแฮมหมูสวิสชีสผักดองมัสตาร์ดและ ขนมปังคิวบา ส่วนประกอบสำคัญคือหมูย่างซึ่งหมักไว้ในซอส โมโจ โดยเฉพาะที่มีน้ำส้มน้ำมะนาวกระเทียมออริกาโนและผงยี่หร่าก่อนที่จะคั่ว
แทนมายองเนสหรือมัสตาร์ด purists บางใช้เนยในขณะที่คนอื่นเพิ่มผักกาดหอมและมะเขือเทศหลังจากแซนวิชได้รับย่าง
หากคุณไม่สามารถหาขนมปังคิวบาได้ขนมปังแบบฝรั่งเศสหรืออิตาลีจะทำ บางคนทำขนมปังอิตาเลียนสำหรับ panini ซึ่งเป็นแซนวิชย่างอีกแบบหนึ่งที่คล้ายกับ Cubano
สิ่งที่คุณต้องการ
- ขนมปังก้อนเดียว (ขนมปังคิวบาหรือขนมปังฝรั่งเศสหรืออิตาลีสามารถใช้แทนได้)
- 1 ปอนด์แฮม (สุกหั่นบาง ๆ )
- หมูปอนด์ 1 (คั่ว, หั่นบาง ๆ )
- ชีสสวิตเซอร์แลนด์ 1/2 ปอนด์ (หั่นบาง ๆ )
- ผักโขมผักกาดดอง (หั่นบาง ๆ )
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ (หรือสเปรย์ทำอาหาร)
- ตกแต่ง:
- มัสตาร์ดเหลือง
- ตกแต่ง: มายองเนส
วิธีการทำมัน
- ต้มหรือใส่กระทะเหนือไฟปานกลาง
- ตัดขนมปังก้อนออกเป็นชิ้น ๆ และแบ่งเป็นชิ้น ๆ ละครึ่งในแนวนอนสำหรับแซนวิช
- กระจายมัสตาร์ดหรือมายองเนสบนขนมปัง จากนั้นจึงทำแซนวิชแต่ละชิ้นโดยวางจานแฮมย่างหมูชีสและผักดองไว้
- ทาให้พื้นผิวการประกอบอาหารของแผ่นเหล็กหรือกระทะฉาบเบา ๆ ด้วยสเปรย์การปรุงอาหารหรือเนย วางแซนวิชไว้บนพื้นผิวที่ร้อน
- วางกระทะหนา ๆ ไว้ด้านบนของแซนวิชเพื่อให้แบนราบ กดขนมปังลงไปประมาณ 1/3 ของขนาดเดิม
- ฝากกระทะที่ด้านบนของแซนวิชและย่างเป็นเวลา 1 หรือ 2 นาที ยกโครงหนาขึ้นให้แซนวิชทำซ้ำและทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกด้านหนึ่งของแซนวิช
- ชีสควรจะละลายและขนมปังสีน้ำตาลทอง ตัดแซนวิชในครึ่งแนวทแยงมุมและเสริฟ
ประวัติความเป็นมาของ Cubano
Cubano เป็นอาหารระดับแนวหน้าที่มีจุดเริ่มต้นเป็นแซนวิชซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่คนทำงาน อาหารเนื้อสัตว์และชีสร้อนที่ถูกซื้อโดยแรงงานชาวคิวบาในช่วงต้นทศวรรษ 1900 จากผู้ขายที่ประจำอยู่ในและนอกสถานที่ทำงานของพวกเขา
เมื่อคนงานเหล่านี้อพยพไปยังสหรัฐอเมริกาโดยเฉพาะอย่างยิ่งฟลอริดาที่มีวงล้อมขนาดใหญ่ของชาวคิวบาพวกเขานำประเพณีแซนด์วิชแสนอร่อยนี้ไปกับพวกเขา
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 785 |
| ไขมันรวม | 48 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 22 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 17 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 240 มก |
| โซเดียม | 2,989 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 68 ก |