Kurkuri Bhindi (กระเจี๊ยบแดงอินเดีย)

กินข้าวโอลล่านี้กับข้าวต้มธรรมดาและ Daal ที่คุณชื่นชอบ (จานถั่ว) และคุณมีอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1/2 กก. / กระเจี๊ยบ 1 ปอนด์
• 1/2 ถ้วยเบงกอล
• แป้งกรัม (besan)
• 1/2 ช้อนชา
• ผงขมิ้น
• ช้อนชาแดง 1/2 ช้อนชา
• 1 ช้อนชา
• เมล็ด กระเจี๊ยบ (ajwain)
• 4 ช้อนโต๊ะ masala
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำผลไม้ 1 มะนาว

วิธีการทำมัน

1. ล้าง Bhindi แล้วแห้งอย่างทั่วถึง ถ้าไม่ได้ทำ Bhindi จะเหนียวและลื่นเมื่อตัดในขั้นตอนต่อไป ถอดต้นกำเนิดด้านบนของ Bhindi แต่ละอันออกแล้วค่อยตามแนวทแยงมุมเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ความร้อนน้ำมันปรุงอาหารบนเปลวไฟขนาดกลาง อย่าให้น้ำมันร้อนมากเกินไปเพราะกระเจี๊ยบไหม้อย่างรวดเร็วเมื่อทอด
3. ใส่ กระเจี๊ยบ ในชามผสมขนาดใหญ่และโรยส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงบน ปรุงรสด้วยเกลือก่อนทอดหรืออื่น ๆ กระเจี๊ยบจะปล่อยน้ำและกลายเป็นเปียก

1. ทอดทอด กระเจี๊ยบเล็กน้อยทีละครั้งจนกรอบและคลายบนผ้าขนหนูกระดาษ
2. โรยหน้าด้วยน้ำมะนาวเสริฟพร้อมข้าวสวยธรรมดาและ Daal ที่คุณชื่นชอบ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	147
ไขมันรวม	4 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	1 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	2 กรัม
คอเลสเตอรอล	0 mg
โซเดียม	438 มก
คาร์โบไฮเดรต	26 กรัม
เส้นใยอาหาร	6 กรัม
โปรตีน	5 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)