หมักดองโมรอคโคอ่อน ๆ สำหรับสเต็กสามารถใช้เมื่อย่างปิ้งหรือปรุงอาหารในกระทะย่าง ลองใช้เพื่อเพิ่มรสชาติลงใน เนื้อทอดหรือเสิร์ฟเนื้อสันนอกหรือสเต็กด้านข้าง ดับเบิ้ลปริมาณน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวถ้าคุณต้องการน้ำดองเพียงพอที่จะทำหน้าที่เป็นซอส
อนุญาตให้เนื้อหมักได้นานถึง 6 ชั่วโมง
สิ่งที่คุณต้องการ
- สเต็ก 1 กิโลกรัม (2 ปอนด์ 3 ออนซ์)
- 2 กลีบกระเทียมสับหรือสับละเอียด
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- 2 ช้อนชา
- ผงยี่หร่า
- พริกหยวก 1 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชาหรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส
- พริกป่น 1/8 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะสับผักชีฝรั่งสด
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
วิธีการทำมัน
- ผสมส่วนผสมของน้ำดองทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามและเพิ่มเนื้อสัตว์กวนเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำดองเคลือบสเต็กแต่ละอย่างเท่าเทียมกัน
- ครอบคลุมและแช่เย็นประมาณ 4 ถึง 6 ชั่วโมง
- ย่างย่างหรือ ปรุงสเต็ก ในกระทะย่างที่มีความร้อนสูงเลี้ยวหนึ่งครั้งจนกระทั่งถึงความชอบที่คุณต้องการ
- อนุญาตให้สเต็กนั่งได้หลายนาทีก่อนเสริฟ
ปลาย
หากคุณได้เพิ่มน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวเพื่อทำซอสให้เก็บน้ำดองและถ่ายโอนไปยังกระทะขนาดเล็ก
หมักดองไว้ประมาณ 5 ถึง 10 นาทีก่อนเทลงบนสเต็กที่สุก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 341 |
| ไขมันรวม | 18 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 111 มก |
| โซเดียม | 550 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 37 กรัม |