Sfenj เป็นเหมือนโดนัทแบบโดนัทที่ทำมาจากแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ เมื่อแป้งขึ้นแล้วกำมือแป้งจะมีรูปร่างเป็นวงแหวนและทอดจนกระทั่งเป็นสีทองและกรอบพร้อมกับการตกแต่งภายในนุ่มและนุ่ม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ถ้วยแป้ง
- ยีสต์ 2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 1 1/4 ถ้วยน้ำอุ่น
- 2 นิ้ว
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
- น้ำตาลสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดเล็กละลายยีสต์ในน้ำอุ่นเล็กน้อยและพักไว้เป็นหลักฐานเป็นเวลา 10 หรือ 15 นาที
- ในชามขนาดใหญ่หรือรวมแป้งกับเกลือ เพิ่มน้ำและส่วนผสมของยีสต์และคนให้เข้ากันด้วยมือหรือช้อนไม้หนักจนเรียบ แป้งควรจะเหนียวเกินไปที่จะนวดหรือรูปร่างเกือบจะเหมือนปะทะหนา
- ปิดฝาชามด้วยผ้าเช็ดตัวและปล่อยให้แป้งเพิ่มขึ้นสามถึงสี่ชั่วโมงจนกว่าจะมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าหรือสามก้อน
- ในหม้อลึกลึกให้ความร้อนประมาณหนึ่งหรือมากกว่าของน้ำมันพืชที่มีความร้อนปานกลางจนร้อน
- ตั้งชามน้ำ จุ่มมือของคุณลงในน้ำจากนั้นดึงแป้งชิ้นเล็ก ๆ ที่มีขนาดเล็กออก ใช้นิ้วมือของคุณเพื่อให้รูในลูกแป้งยืดช่องกว้างเพื่อให้แหวนและวางแป้งลงในน้ำมันร้อน
- ทำซ้ำกับส่วนอื่น ๆ ของแป้งจนกว่าคุณจะเพิ่ม sfenj มากเท่าที่จะพอดีกับความสะดวกสบายในหม้อของคุณ เปียกมือของคุณตามความจำเป็นเพื่อไม่ให้แป้งเกาะติดขณะที่คุณทำงานกับมัน
- ทอดจนเป็นสีเหลืองทองเปลี่ยนเป็นครั้งหรือสองครั้ง นำเอฟเฟ็กที่ปรุงแล้วลงไปในจานที่เรียงรายไปด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำ
- ทำซ้ำรูปและทอดจนคุณได้ใช้ขึ้นทั้งหมดแป้ง
- ถ้าต้องการให้ตกแต่ง sfenj ร้อนโดยการจุ่มลงในน้ำตาลทรายหรือโดยการปัดฝุ่นด้วยน้ำตาลผง
- เสิร์ฟ sfenj ร้อนหรืออบอุ่น; พวกเขาสูญเสียเนื้อและอุทธรณ์เมื่อเย็น
- Sfenj จะไม่สดที่อุณหภูมิห้องนานมาก ดีที่สุดคือแช่แข็งที่เหลือ sfenj แล้วอุ่นในเตาอบเมื่อจำเป็น
เคล็ดลับสูตร:
แป้งสำหรับ sfenj ควรจะเหนียวมาก ให้เวลาเพิ่มขึ้น 3 ถึง 4 ชั่วโมง
Sfenj มีความสุขกับการอุ่นร้อนหรืออบอุ่นเพราะฉะนั้นถ้าพวกเขาเย็นลงก่อนเสิร์ฟเวลาให้ทำอุ่นให้สั้นลงในเตาอบ พวกเขาอาจจะทำหน้าที่ธรรมดาหรือ dusted กับน้ำตาลสำหรับ อาหารเช้า หรือเวลาน้ำชา ชามิ้นท์โมร็อกโก เป็นเครื่องดื่มทั่วไปที่คุณเลือก
ในโมร็อกโกงานในการทำ sfenj มักถูกทิ้งไว้ให้กับผู้ค้านอกถนนผู้ซึ่งทำคำสั่งซื้อของคุณในจุดที่มักใช้ไม้กางเขนเพื่อถอด sfenj ที่ทำจากน้ำมัน
สำหรับเนื้อกรอบพิเศษลูกค้าบางรายขอให้ขนมที่ปรุงแล้วจะบี้หรือทุบและนำกลับมาใส่น้ำมันอีกครั้ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 137 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 284 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |