หมักสเต็กท็อปปิ้งยอดนิยม

เหล่านี้สเต็กชั้นนำหมักสามารถปรุงสุกบนตะแกรงหรือ ใต้ไก่ หรือใช้ stovetop หรือย่างไฟฟ้าสำหรับสเต็ก สเต็กควรหมักในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ฉันหมักไว้ในถุงเก็บอาหารพลาสติกที่ปิดสนิท แต่อาจใช้ ภาชนะหรือชามที่ไม่ใช่สารออกฤทธิ์ ได้ เปิดสเต็กบ่อย ๆ เพื่อให้พวกเขาเคลือบ

รอบยอดนิยมคือการตัดแบบลีนและรสชาติและยัง ง่ายในงบประมาณ ดีที่สุดเมื่อหมักและปรุงสุกให้เหลือน้อย (145 F) เสิร์ฟสเต็กหั่นบาง ๆ กับเมล็ด คุณสามารถใส่สเต็กปีกนกหรือย่างลอนดอนหรือสเต็กสำหรับสเต็กชั้นยอดได้

สิ่งที่คุณต้องการ

• น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยหรือน้ำมันคาโนลา
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์แดง
• ซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย (ควรโซเดียมต่ำ)
• 1/4 ถ้วยซอส Worcestershire
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะหรือวางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนชามัสตาร์ด Dijon หรือมัสตาร์ด Creole หรือมัสตาร์ดสีน้ำตาลหรืออาหารรสเลิศที่คล้ายกัน
• 1 1/2 ช้อนชาสับละเอียดกระเทียมสด
• ช้อนชา 1/2 พริกไทยดำสด
• ช้อนชาใบแห้งออริกาโน
• พริกแดงพริกบด
• 1 1/2 ถึง 2 ปอนด์สเต็กรอบด้าน

วิธีการทำมัน

1. รวมน้ำมันน้ำส้มสายชูซีอิ๊ว Worcestershire ซอสมะเขือเทศมัสตาร์ดกระเทียมพริกไทยออริกาโนและเกล็ดพริกแดง
2. ใส่สเต็กลงในถุงเก็บอาหารขนาดใหญ่หรือภาชนะที่ไม่มีการทำปฏิกิริยา เทน้ำดองลงบนสเต็ก หันไปเคลือบสเต็ก, ปิดผนึกถุงและแช่เย็นประมาณ 4 ถึง 8 ชั่วโมง หากสเต็กไม่ได้เคลือบด้วยดองอย่างสมบูรณ์ให้หมุนบ่อยๆ

วิธีการสเต็ก

1. ต้มสเต็กประมาณ 2 ถึง 3 นิ้วจากแหล่งความร้อนประมาณ 6-9 นาทีในแต่ละด้านขึ้นอยู่กับความหนา

วิธีการย่างสเต็ก

1. ย่างเหนือถ่านหินขนาดกลางประมาณ 5 ถึง 10 นาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าสเต็กจะทำตามต้องการ

ความเป็นเนื้อวัว

• หายาก: 120 ° F - 125 ° F (48.9 ° C ถึง 51.6 ° C)
• ปานกลางหายาก: 130 ° F - 135 ° F (54.4 ° C ถึง 57.2 ° C)
• ปานกลาง: 140 ° F - 145 ° F (60 ° C ถึง 62.8 ° C)
• ปานกลาง: 150 ° F - 155 ° F (65.5 ° C ถึง 68.3 ° C)
• ทำได้ดี: 160 ° F (71.1 ° C) ขึ้นไป

หมายเหตุ : ตาม foodsafety.gov, 145 F คืออุณหภูมิที่ปลอดภัยต่ำสุดสำหรับเนื้อวัวหมูและเนื้อแกะ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	1637
ไขมันรวม	174 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	59 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	84 กรัม
คอเลสเตอรอล	171 มก
โซเดียม	6,482 mg
คาร์โบไฮเดรต	6 กรัม
เส้นใยอาหาร	0 กรัม
โปรตีน	12 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)