สูตรพุดดิ้งข้าวโพดแบบ cornmeal แบบคลาสสิกนี้ปรุงสุกนานและช้าทำให้เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับหม้อหุงช้า
พุดดิ้งอินเดียสามารถตรวจสอบกลับไปยังผู้ตั้งถิ่นฐานแรกในนิวอิงแลนด์ ชื่อมาจาก "อาหารอินเดีย" ซึ่งเป็นสิ่งที่พวกเขาเรียกว่า cornmeal มันอาจจะสืบเชื้อสายมาจากอังกฤษ "พุดดิ้งรีบร้อน" ซึ่งเป็นโจ๊กข้าวสาลีที่ปรุงบนเตาด้านบน
สิ่งที่คุณต้องการ
- นม 3 ถ้วย
- ข้าวโพดแป้ง 1/2 ก
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 3 ไข่
- น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
- กากน้ำตาล 1/3 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- ช้อนชา 1/2 อบเชย
- ช้อนชาบด 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 2/3 ถ้วยสับวันหรือลูกเกดสับ
วิธีการทำมัน
- crockpot จาระบีเบา ๆ
- เปิดเตาอบที่สูงเป็นเวลา 20 นาที
- ในขณะที่นำนม milkmeal และเกลือไปต้ม ต้มต่อเนื่อง 5 นาที
- ปิดและเคี่ยวอีก 10 นาที
- ในชามขนาดใหญ่รวมไข่น้ำตาลน้ำตาลกากน้ำตาลเนยและเครื่องเทศ ค่อยๆเอาชนะในส่วนผสมข้าวโพดร้อน; ปัดจนเนียน
- ผัดลูกเกดหรือวันที่สับละเอียด เทลงใน crock และปรุงอาหารที่สูงเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมงหรือต่ำประมาณ 6 ถึง 8 ชั่วโมง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 248 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 95 มก |
| โซเดียม | 82 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 39 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |