แป้งเค้กนี้ทำด้วยวิธีการแบบสองขั้นตอนแทนวิธีการแบบดั้งเดิมที่ซับซ้อนมากขึ้น มันเบาอ่อนโยนชื้นและก็สมบูรณ์แบบ ฉันได้ทำเค้กนี้หลายครั้งหลายครั้งและมันก็จะเปิดออกเบาและนุ่มด้วยเนื้อนุ่ม เพียงให้แน่ใจว่าคุณ วัดแป้งอย่างถูกต้อง และใช้เฉพาะ แป้งเค้ก เท่านั้น ในความเป็นจริงให้วัดส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวังโดยใช้ถ้วยชามและถ้วยตวงที่ถูกต้องเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
คุณสามารถเค้กนี้กับเค้กชนิดใดก็ได้ที่คุณต้องการ ฉันชอบใช้เปลือกน้ำbutterาล buttercream ที่เป็นอย่างมากตีดี แม้น้ำตาลผงสามารถทำให้น้ำค้างแข็ง grainy เพื่อเอาชนะและชนะจนกว่าน้ำตาลจะละลายอย่างสมบูรณ์ในเนย
คุณยังสามารถอบเค้กนี้ในกระทะแผ่นขนาด 13 "x 9" นำเข้าอบประมาณ 30 ถึง 40 นาทีหรือจนกว่าเค้กจะมีสีน้ำตาลทองและมันจะกลับมาอุ่น ๆ เมื่อสัมผัสเบา ๆ ด้วยนิ้วของคุณ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2-1 / 4 ถ้วยร่อนแป้งเค้ก
- น้ำตาล 1-1 / 2 ถ้วย
- ผงฟู 3-1 / 2 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- เนย 1/2 ถ้วยนุ่ม
- นม 3/4 ถ้วย
- วานิลลา 2 ช้อนชา
- ไข่ขาว 4 ที่อุณหภูมิห้อง
วิธีการทำมัน
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. จาระบีและแป้ง 2 ชามเค้กขนาด 9 "รอบ ๆ ที่มีเนยหรือเนยจืดหรือเส้นทึบและวางก้นไว้ด้วยกระดาษแว็กซ์
ร่อนแป้งน้ำตาลผงฟูและเกลือลงในชามผสมขนาดใหญ่ เพิ่มเนยนมและวานิลลา
ตีส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสม แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 2 นาทีบางครั้งขูดด้านข้างของชามด้วยไม้พายหรือช้อนขนาดใหญ่
เพิ่มไข่ขาวที่แพ้แล้วตีแป้งอีกสองนาทีด้วยความเร็วปานกลาง
เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้และอบที่อุณหภูมิ 350 องศาเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าเค้กจะมีสีเหลืองทองและเพิ่งเริ่มดึงออกจากด้านข้างของกระทะ
เย็นเค้ก 15 นาทีในกระทะแล้วอย่างเอาชั้นจากกระทะและเย็นพวกเขาทั้งหมดบนชั้นวางลวด
เติมและน้ำค้างแข็งกับ เปลือกน้ำfavoriteาลที่ คุณ ชื่นชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 171 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 19 มก |
| โซเดียม | 222 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 25 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |