ซอสบาร์บีคิวมัสตาร์ดเซาท์แคโรไลนาแบบดั้งเดิมนี้มีส่วนผสมของมัสตาร์ดสีเหลืองกับน้ำพริกซอสมะเขือเทศน้ำตาลและน้ำผึ้งหรือน้ำผึ้ง เพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายแดง (หรือชุด) ถ้าคุณชอบซอสหวานและรู้สึกฟรีเพื่อเพิ่มรสชาติของมันขึ้นกับพริกไทยสับบาง
เสิร์ฟซอสบาร์บีคิวมัสตาร์ดนี้กับ บาร์บีคิวหมูสไตล์ เซาท์ แคโรไลนา หรือหมูย่างหรือแฮม หรือใช้เป็นสเปรย์สำหรับ แซนด์วิช เนื้อหรือ แคร็กแฮม นอกจากนี้ยังทำให้จุ่มนิยายสำหรับแถบไก่ทอดหรือนักเก็ต
สูตรจะเพิ่มเป็นสองเท่าสำหรับฝูงชน
สิ่งที่คุณต้องการ
- มัสตาร์ดสีเหลือง 3/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 1/3 cider
- 1 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire
- 1 ช้อนโต๊ะซอสร้อนเช่นเท็กซัสพีทหรือ Red Hot Red
- 1 ช้อนโต๊ะซอสมะเขือเทศ
- 3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดงบรรจุหรือน้ำผึ้ง (มากขึ้นถ้าคุณชอบรสหวาน)
- ช้อนชา 1/2 พริกไทยดำสด
วิธีการทำมัน
- รวมมัสตาร์ดกับส่วนผสมที่เหลืออยู่ในกระทะขนาดกลาง ปัดให้ละเอียด
- นำซอสไปเคี่ยวกับไฟร้อนปานกลาง
- ลดความร้อนลงและเคี่ยวซอสเบา ๆ ประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าจะลดลงประมาณหนึ่งในสาม
- ถ่ายโอนไปยังภาชนะหรือฝาปิดและปิดฝาให้แน่น แช่เย็นไว้สักสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน
ทำ 1 ถ้วย
รูปแบบ
- ใส่ผงกระเทียมลงในซอส 1 ช้อนชา
- ใส่ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำลงไปในซอส
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 43 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 348 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |