เสิร์ฟชีสเค้กแสนอร่อยนี้กับตุ๋นวิปปิ้งครีมหรือวิปปิ้งขนมปังและถั่วลิสงสับหรือช็อกโกแลตหยิก
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนยถั่วลิสง Swirl:
- เนยถั่วลิสง 1/2 ถ้วย
- 2/3 ถ้วยนมระเหยหรือครึ่งและครึ่ง
- น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 3 ช้อนโต๊ะ
- 1/3 ถ้วยน้ำตาลอ่อนบรรจุน้ำตาล
- เปลือก:
- ถ้วยกาแฟเกรแฮม1½ถ้วยตวง (พื้นละเอียด)
- 4 ช้อนโต๊ะเนยละลาย
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
- การกรอก:
- 4 ชีสครีม (ที่อุณหภูมิห้อง) (4 ออนซ์)
- 1 1/2 ถ้วยน้ำตาล (เม็ด)
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- หยิกเกลือ
- ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
วิธีการทำมัน
รวมส่วนผสมของเนยถั่วลิสงหมุนในกระทะขนาดเล็ก ความร้อนต่ำกว่าความร้อนต่ำกวนจนเรียบและน้ำตาลละลาย พักไว้ให้เย็นอุณหภูมิห้อง
เตาอบความร้อนที่ 350 °
- รวมส่วนผสมของเปลือกแล้วกวนด้วยส้อมจนเข้ากันดี
- กดลงด้านล่างของกระทะสปริงรูป 9 นิ้ว
- วางกระทะบนฟอยล์ที่มีขนาดใหญ่และห่อที่ด้านนอกขึ้นไป แต่ไม่เกินขอบ กระดาษฟอยล์คือปิดบังตะเข็บเนื่องจากชีสเค้กจะเสร็จสิ้นการอบต่อในกระทะน้ำ
- วางเปลือกที่เตรียมไว้ในเตาอบ 350 ° นำเข้าอบประมาณ 9 นาที นำเข้าสู่ชั้นวางและลดอุณหภูมิของเตาอบลงเหลือ 325 °
- ในชามผสมขนาดใหญ่ให้ตีครีมชีสจนนุ่มและนุ่ม ตีเบา ๆ ใน 1 1/2 ถ้วยน้ำตาลวานิลลาและเกลือ ตีไข่ทีละครั้งตีหลังจากแต่ละครั้ง ตีจนผสมกัน
- เทลงในเปลือกที่เตรียมไว้ ใส่เนยถั่วลิสงเล็กน้อยลงไปทั่วชีสเค้กจากนั้นหมุนด้วยไม้พายขนาดเล็กหรือมีดเนย *
- ทำซ้ำจนกว่าจะใช้ส่วนผสมทั้งหมดหมุน
- ตั้งชีสเค้กไว้ในกระทะย่าง ใส่กระทะด้วยชีสเค้กบนชั้นวางเตาแล้วค่อยๆเพิ่มน้ำเดือดลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ความลึกประมาณ 2 นิ้ว
- นำขนมเค้กเนยแข็งมาประมาณ 1 ชั่วโมงถึง 1 ชั่วโมง 10 นาทีหรือจนกว่าจะตั้ง กลางจะยังคงงงงวยเล็กน้อย
- นำกระทะสปริงไปวางบนแร็คและปล่อยให้เย็นสนิท
- แช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ใช้มีดรอบขอบชีสเค้กและเช็ดขอบอย่างระมัดระวัง
- เสิร์ฟชีสเค้กแสนอร่อยนี้กับตุ๋นวิปครีมและถั่วลิสงสับสำหรับปรุงแต่ง
สูตรชีสเค้กอื่น ๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 604 |
| ไขมันรวม | 39 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 20 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 166 มก |
| โซเดียม | 412 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 55 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |