Scones มีความรวดเร็วและง่ายดายในการเตรียมตามขั้นตอนพื้นฐานเช่นเดียวกับ บิสกิต เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ตัดแป้งที่หยาบและใช้แป้งหรือนวดให้เบาที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
เหล่านี้จะเหมาะสำหรับ อาหารเช้าวันหยุดหรืออาหารเช้าและกลางวัน พวกเขายังเป็นขนมปังที่ยอดเยี่ยมที่จะเสิร์ฟพร้อมกับซุปถั่วถั่วหรือสตูว์แสนอร่อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ (9 ออนซ์)
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- 4 ช้อนโต๊ะเนย (unsalted, เย็นมากหรือแช่แข็ง)
- หัวไชเท้าสีเขียว 1/4 ถ้วย (สับละเอียด, ท็อปส์ซูเท่านั้น)
- ชีสเชดดาร์ 4 ออนซ์ (cheddar แหลมละเอียด 1 ถ้วย)
- 6 ถึง 8 แถบเบคอน (สุกและบี้ * ประมาณ 3/4 ถ้วยถึง 1 ถ้วยร่วง)
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- 3/4 ถ้วยครีมหนัก (หรือวิปปิ้งครีม)
- ไม่จำเป็น: 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะครีมหนัก (สำหรับแปรงท็อปส์ซู)
วิธีการทำมัน
- วางแผ่นอบขนาดใหญ่ลงบนกระดาษ parchment หรือแผ่นรองพื้นซิลิโคน
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 400 F (200 C / Gas 6)
- รวมแป้งผงฟูและเกลือลงในชามขนาดใหญ่ ** ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหั่นเป็นแป้งผสมด้วยเครื่องปั่นขนมหรือนิ้วมือ ส่วนผสมควรมีลักษณะเช่นเดียวกับอาหารหยาบที่มีเนยบางชนิดขนาดของพริกไทยขนาดเล็ก
- ผัดหอมใหญ่ชีสและเบคอนลงในส่วนที่เป็นเศษ ๆ จนกว่าจะกระจายกัน
- ในชามอื่นปัดไข่ เพิ่มครีมและปัดให้ละเอียด
- ใส่ไข่และครีมลงในส่วนผสมแรกแล้วคนให้เข้ากันจนกว่าส่วนผสมจะชุบและเริ่มเข้ากัน
- หมุนแป้งออกสู่พื้นผิวที่มีฟู่ แป้งนวดมือของคุณและนวด 4 ถึง 6 ครั้งหรือจนกว่าคุณจะมีลูกเหนียวของแป้ง ใส่ลูกแป้งลงในดิสก์ประมาณ 7 นิ้วและมีความหนาประมาณ 3/4 นิ้ว
- ใช้พิซซ่าหรือมีดตัดแป้ง 8 ถึง 12 ชิ้น จัดวางหมุดบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ถ้าต้องการให้แปรงท็อปส์ซูด้วยครีมเล็กน้อย
- นำเข้าอบประมาณ 18 ถึง 22 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมเนยเพื่อกระจาย
* ในการอบเบคอนให้ใส่กระทะด้วยฟอยล์ จัดเรียงแถบเบคอนในกระทะและอบที่อุณหภูมิ 375 ° F (190 ° C / แก๊ส 5) ประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าเบคอนจะมีสีน้ำตาลและเกือบจะกรอบ นำผ้าเช็ดตัวออกเพื่อระบายน้ำ
** คุณสามารถใช้โปรเซสเซอร์อาหารสำหรับขั้นตอนนี้ได้ รวมส่วนผสมและชีพจรจนส่วนผสมกลบ นำส่วนผสมที่ผสมกับชามขนาดใหญ่
รูปแบบ
- ใส่หัวหอมสีเขียวกับกระเทียมสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง
- แทนชีสเชดดาร์ที่แหลมคมใช้ชีสเชดดาร์ที่รมควัน แจ็คพริกไทย หรือเชดดาร์และชีสเนยแข็งแจ็ค
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 257 |
| ไขมันรวม | 17 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 110 มก |
| โซเดียม | 609 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |