มีความแตกต่างอย่างชัดเจนระหว่างถั่วอบโฮมเมดกับของที่สามารถออกได้ เมื่อคุณทำให้พวกเขาจากรอยขีดข่วนถั่วรักษามากขึ้นของเนื้อสัมผัสและรสชาติของพวกเขาบันทึกของกากน้ำตาลที่มีคุณภาพดีสามารถตรวจพบและถ้าคุณชอบฉันและชอบถั่วแบบดั้งเดิมบอสตันอบคุณไม่จำเป็นต้องกังวล เกี่ยวกับคนที่วางซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศในพวกเขาและ mucking สิ่งขึ้น
ถูกต้องฉันพูด ไม่มีผลิตภัณฑ์มะเขือเทศในถั่วอบ! นี่คืออเมริกา! เราใส่กากน้ำตาลลงไปไม่ใช่มะเขือเทศ (เอาล่ะคนที่ชอบทานมะเขือเทศอยู่สบายดีพวกเขาไม่ใช่ถั่วอบบอสตัน)
โปรดทราบว่าการใช้กากน้ำตาลเต็มรสและน้ำตาลทรายแดงเข้มจะทำให้เมล็ดอบที่แข็งแรงและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ยังรู้สึกอิสระที่จะเล่นบิตกับปริมาณของ กากน้ำตาล และน้ำตาลทรายแดงที่คุณเพิ่ม; ฉันชอบถั่วอบของฉันในด้านที่ไม่หวานเกินไปเพราะฉะนั้นถ้าคุณชอบ ถั่วอบ หวานคุณอาจต้องการเพิ่มกากน้ำตาลและน้ำตาลทรายได้มากถึงครึ่งอีกครั้ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- ถั่วเหลือง 1 ปอนด์หรือถั่ว Great Northern
- เกลือหมูหรือเบคอนขนาด 1/4 ปอนด์ (คนรักเบคอนสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าก็ได้ถ้าชอบ)
- 1 หัวหอม
- กากน้ำตาล 1/3 ถ้วย
- 1/3 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง
- ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเล 1 ช้อนชาบวกรสชาด
วิธีการทำมัน
- ล้างถั่วและนำไปเก็บไว้ลบเศษหรือชิ้นส่วนที่ถูกหดตัวอย่างแท้จริง ใส่ถั่วลงในชามขนาดใหญ่และปิดด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้แช่ในชั่วข้ามคืน หรือคุณสามารถใช้ Quick Soak Method ได้
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศา F หรือ ออกจากหม้อหุงช้าและตั้งให้สูง
- นำหมู หรือเบคอน หมู ใส่ หมู หรือเบคอนใส่ไว้ด้านล่างของ เตาอบดัตช์ หรือหม้อขนาดใหญ่หรือหม้อหุงช้า ระบายถั่วและใส่ครึ่งหนึ่งของพวกเขาที่ด้านบนของเบคอน
- เปลือกและสับหัวหอมและวางไว้ด้านบนของถั่ว เพิ่มถั่วที่เหลือและนำพวกเขาด้วยหมูหรือเบคอนที่เหลืออยู่
- ในชามขนาดกลางหรือถ้วยน้ำขนาดใหญ่ให้ใส่กากน้ำตาลน้ำตาลและมัสตาร์ดกับ น้ำเดือด 3 ถ้วย คนให้ละลายน้ำตาลและมัสตาร์ดและเทส่วนผสมลงบนถั่ว ปิดหม้อหรือหม้อหุงช้าและปรุงอาหารถั่วเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ตรวจสอบกับพวกเขาถ้าถั่วจะอ่อนโยนต่อการกัด, ผัดในเกลือ
- ปิดฝาอีกครั้งและปรุงอาหารอีก 2 ชั่วโมงถอดฝาหลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง (คุณสามารถปิดฝาได้หากต้องการซุปถั่ว) ถั่วควรจะอ่อนโยนและรสชาติผสมอย่างเต็มที่
- คุณสามารถให้บริการถั่วได้ทันที แต่บางอย่างยิ่งขลังเกิดขึ้นกับรสชาติของพวกเขาหากคุณปล่อยให้พวกเขาเย็นและร้อนพวกเขาในวันถัดไป
ดูอาหาร New England เพิ่มเติมที่นี่
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 351 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 15 มก |
| โซเดียม | 564 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 57 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 11 กรัม |
| โปรตีน | 18 กรัม |