เบเกิล เป็นหนึ่งในขนมปังที่มักจะ แต่ไม่เสมอไปนมฟรี แต่เช่นเดียวกับหลายสิ่งทำให้พวกเขาที่บ้านเป็นเรื่องสนุกและอร่อยและพวกเขาตรึงและให้ดีสำหรับตอนเช้าเร่งด่วน
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำ 2 ถ้วย (อุ่น)
- 2 แพ็คเก็ตแห้งยีสต์ที่ใช้งาน (1/4 ออนซ์แต่ละ)
- 3 ช้อนโต๊ะ (บวก 2 ช้อนชา
- น้ำตาล )
- 5 ถึง 5 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- เกลือ 2 ช้อนชา
- 2 ถ้วย
- บลูเบอร์รี่ (สดหรือแห้ง)
- 1/4 ถ้วยข้าวโพดหวาน (มากหรือน้อยตามต้องการสำหรับกระทะ)
- 10 ถึง 12 ถ้วยน้ำ
วิธีการทำมัน
- ในชามผสมขนาดใหญ่ปานกลางรวมน้ำอุ่นยีสต์และ 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลกวนเบา ๆ จนละลาย ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีหรือจนฟอง (ถ้าไม่มีพื้นผิวฟองสบู่นั่นหมายความว่ายีสต์ของคุณจะไม่ "ใช้งานได้" ทิ้งส่วนผสมของคุณและใช้ยีสต์สด) ใส่แป้งและเกลือลงในถาด 4 1/2 ถ้วยจนส่วนผสมเข้ากัน แป้งโด. พับบลูเบอร์รี่เบา ๆ เพิ่มแป้งที่เหลือ 1/4 ถ้วยต่อครั้งจนแป้งแข็ง แต่ไม่แห้ง ปั่นแป้งลงบนพื้นผิวที่มีการฟาดเบา ๆ และนวดจนแป้งนุ่มและไม่ติดมืออีกเพิ่มแป้งตามต้องการประมาณ 7-10 นาที ใส่แป้งลงในชามที่ชุบแป้งเบา ๆ แล้ววางลงบนเสื้อคลุมคลุมด้วยผ้าเช็ดจานที่สะอาดแล้ววางไว้ในที่อุ่นเพื่อเพิ่มเป็นสองเท่าเป็นก้อนประมาณ 1 ชั่วโมง
- เปิดเตาอบที่ 400 F. ฉีกแผ่นน้ำมันขนาดใหญ่
- ปั้นแป้งและแบ่งเป็น 10 ถึง 12 ชิ้นขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการเบเกิลขนาดไหน วางแต่ละชิ้นให้เป็นลูกบอลจากนั้นใช้นิ้วมือของคุณทำรูตรงกลางแล้วค่อยๆยืดแป้งจนรูเป็นขนาดของเหรียญใหญ่ วางเบเกิลไว้ในแผ่นเตรียมขณะที่คุณทำางานจากนั้นให้ใช้ผ้าเช็ดจานที่สะอาดและปล่อยให้เพิ่มอีก 25 นาที
- ทาน้ำมันลงในแผ่นอบขนาดใหญ่อีกครั้งและโรยเบา ๆ ด้วย cornmeal นำ 10-12 ถ้วยน้ำมาต้มในหม้อขนาดใหญ่ที่เหลืออีก 2 ช้อนชาน้ำตาล ทำงานเป็นก้อน (ประมาณ 3-4 ครั้งต่อครั้ง) ค่อยๆเบียดเบเกิลลงในน้ำเดือดและต้มจนกว่าพวกเขาจะลุกขึ้นไปด้านบนประมาณ 3-5 นาที นำเบเกิลไปเตรียมไว้ที่แผ่นอบที่เตรียมไว้และทำซ้ำจนกว่าเบเกิลทั้งหมดจะเดือด นำเข้าอบประมาณ 35 นาทีพลิกหลังจากที่ครั้งแรก 5 จนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 73 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 512 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |