เรียนรู้หลักสูตรต่างๆในมื้ออาหารฝรั่งเศสอย่างเป็นทางการ

"เป็นที่ทราบกันดีว่าอาหารฝรั่งเศสที่เป็นทางการมีหลายหลักสูตรและมีเวลากินมันยาวโดยเฉพาะมื้ออาหารของครอบครัว แต่เพียงสิ่งที่แต่ละหลักสูตรที่ทำให้ความกลัวเป็นไม่ได้ฝึกหัดในศิลปะการรับประทานอาหารฝรั่งเศสและในสิ่งที่พวกเขาควรจะทำหน้าที่เป็นอย่างไร จริงๆมันไม่ได้เป็นลึกลับตามที่อาจดูเหมือนครั้งแรก

ประการแรกบนโต๊ะ

ขนมปังจะมีอยู่ตลอดทั้งมื้อเป็นเรื่องของหลักสูตรในประเทศฝรั่งเศสไม่ว่าคุณจะต้องการหรือไม่ซึ่งแตกต่างจากอาหารในยุโรปจำนวนมากที่เป็นตัวเลือก

มุมมองของขนมปังฝรั่งเศสนั่นคือเป็นสัญลักษณ์ของการต้อนรับดังนั้นเพื่อไม่ให้บริการก็จะเป็นที่น่ารังเกียจ

น้ำเป็นเรื่องที่แตกต่างกัน คุณอาจต้องถามคุณจะได้รับน้ำดื่มบรรจุขวดเว้นแต่คุณจะระบุประปา น้ำจากก๊อกน้ำในฝรั่งเศสถูกควบคุมและดีเท่าที่ใดก็ได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเมือง ถ้าคุณอยู่ในหมู่บ้านห่างไกลบางแม้ว่าและไม่แน่ใจของแหล่งที่มาแล้วติดขวด (แม้ว่าโอกาสที่น้ำด้วยวิธีนี้อาจจะดีอย่างน่าอัศจรรย์) ขอน้ำ "แบน" (au ธรรมชาติ) ถ้าคุณต้องการน้ำประปา หากคุณไม่ได้ระบุชนิดคุณจะได้รับบริการน้ำแร่ประกาย

ไวน์เป็นเครื่องดื่มคลาสสิกของทางเลือกสำหรับมื้ออาหารและโดยปกติจะมีมากกว่าน้ำ

Hors D'oeuvres

Hors d'oeuvres แปลเป็น "ออกจากงาน" "งาน" เป็นหลักสูตรหลัก เหล่านี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยขั้นพื้นฐานหมายถึงการกระตุ้นความกระหาย พวกเขามักจะเสิร์ฟแรกบางครั้งกับค็อกเทลขนาดเล็กที่เรียกว่าเหล้าก่อนอาหาร

L'Entrée (อาหารเรียกน้ำย่อย): ไม่เหมือนในสหรัฐอเมริกาอาหารของฝรั่งเศสเริ่มต้นไม่ใช่อาหารหลัก ผู้เข้า (ป้อน) เป็นตัวอธิบายและมักจะขึ้นอยู่กับฤดูกาลหรือโอกาส ฤดูกาลในอาหารมีความสำคัญต่อการปรุงอาหารแบบคลาสสิกของฝรั่งเศส

หลักสูตรปลา

ในร้านอาหารที่เป็นทางการแน่นอนว่าปลาที่ปรุงแต่งด้วยผักบางครั้งอาจมาระหว่างต้นและเนื้อสัตว์

นอกจากนี้ยังอาจตามด้วยจานเล็ก ๆ ของมะนาวหรือ มะนาว Sorbet เพื่อทำความสะอาดเพดานปาก และฟื้นฟูความรู้สึก นี้จะไม่เกิดขึ้นใน Brasserie หรือ Bistro

หลักสูตรหลัก

จะมีการเสิร์ฟเนื้อสัตว์หรือเนื้อสัตว์ปีกอันประณีตพร้อมด้วยเครื่องปรุงผัก ผักมักจะทำหน้าที่ด้านข้างไม่อยู่บนจานและมักจะง่ายผักตามฤดูกาล

หลักสูตรสลัด

ตามเนื้อผ้าสีเขียวที่เรียบง่ายโยนด้วย vinaigrette จะทำหน้าที่เป็นวิธีการทำความสะอาดเพดานปากและช่วยย่อยอาหาร อาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่นำมาซึ่งสลัดและน้ำสลัดที่ละเอียดมาก แต่ก็มีแนวโน้มที่จะพบได้ในที่ที่ไม่เป็นทางการหรือที่บ้าน

ชีสจาน

คนฝรั่งเศสกินชีสมากขึ้นกว่าคนอื่น ๆ ในโลก หลังจากสลัดและก่อน (ยังอาจแทนที่) ของหวานที่พวกเขาชื่นชมการเลือกของมันทำหน้าที่บนกระดานไม้และเฉพาะในกรณีที่คุณเป็นชาวต่างชาติที่คุณจะได้รับขนมปัง ชาวฝรั่งเศสชอบชีส 'au natur' (เหมือนเดิม)

ผลไม้และเครื่องปรุงอื่น ๆ มักไม่ค่อยเสิร์ฟพร้อมกับนี้มีแนวโน้มที่จะเป็นแบบอังกฤษหรือแบบอเมริกันมากขึ้น นี้สัญญาณจุดสิ้นสุดของแบบสบาย ๆ อาหารสไตล์ครอบครัวอาหารอย่างเป็นทางการมากขึ้นจะยังคงเป็นของหวาน

หลักสูตรของหวานหวาน

โอกาสพิเศษเรียกร้องให้มีการรักษา

ขนมฝรั่งเศส เป็นของที่ร่ำรวยอุดมไปด้วยและได้รับการตกแต่งอย่างสวยงาม ร้านกาแฟขนาดเล็กที่มีการชงกาแฟสดจะเน้นขนมหวาน เป็นวิธียอดเยี่ยมที่จะสิ้นสุดมื้ออาหารอย่างเป็นทางการ!