ถ้าคุณชอบ เนื้อซี่โครง ของคุณทั้งหวานและเผ็ดโซดาอาจดูเหมือนเป็นการไม่เป็นทางการนอกจากนี้ แต่โคคาโคล่าเป็นความลับของกลุ่มคนรื่นเริงหอมหวนและมีเสน่ห์
เรารักความเรียบง่ายของสูตรนี้และสามารถจัดเตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อผลิตเนื้อชุ่มชื่นหวานซึ่งสามารถเพลิดเพลินตลอดวันหยุด เป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับ Rosh Hashanah, ปัสกา, Hanukkah หรือวันหยุดพักผ่อนอื่น ๆ
Kashrut หมายเหตุ: สำหรับ มัสตาร์ดอยู่ในรายชื่อของอาหารที่ถือว่าเป็นคำกริยา คุณสามารถทิ้งมันออกจากสูตรหรือใช้แทนเครื่องเทศเผ็ดอื่น ๆ เช่นกระเทียมถ้าคุณกำลังทำมันสำหรับ Pesach และชอบที่จะข้ามมัสตาร์ด
คำแนะนำในการทำอาหาร: ควรเตรียมเนื้อซี่โครงไว้หนึ่งวันก่อนที่คุณจะเสิร์ฟพร้อมกับรสชาติที่เพิ่มขึ้นหลังจากที่มันนั่งอยู่ในตู้เย็น
สถานะโคเชอร์: เนื้อปัสกา
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 (5 ถึง 7 ปอนด์) brisket (ล้างและเนื้อ)
- หอมใหญ่ 1 ชิ้น (ปอกเปลือกตัดและสับ)
- น้ำมัน 1/2 ถ้วย
- 1/2 ถ้วยไวน์แดง (แห้ง)
- น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
- 1/4 ถ้วยโคคา - โคลา
- ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
- 1/2 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด
- 1/2 ช้อนชา ปาปริก้า
วิธีการทำมัน
- วางซี่โครงไว้ในกระทะย่าง ใส่หัวหอมน้ำมันไวน์น้ำผึ้งโคคาโคล่าซอสมะเขือเทศมัสตาร์ดและพริกหยวกลงในชามทำงานของตัวประมวลผลอาหารและชีพจรจนสับ เทลงบนหน้าอก ครอบคลุมและหมักในตู้เย็นค้างคืน
- เปิดเตาอบที่ 325 F (165 C) นำเข้าอบประมาณ 4 ชั่วโมงหรือจนกว่า เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านทันทีแบบดิจิตอลที่ ใส่เข้าไปในใจกลางของหน้าอกจะอ่าน 190 F เพื่อให้ได้ผลดี
- เมื่อเย็นผอมบาง ๆ เนื้อซี่โครงกับเมล็ดพืช เป็นสิ่งสำคัญมากในการตัดชิ้นเนื้อหน้าอกอย่างถูกต้อง ถ้าเนื้อไม่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันจะแข็ง
ให้คำแนะนำ: ให้น้ำเกรวี่ที่มีการผัดจากเนื้อ ละลาย 4 ช้อนโต๊ะ margarine parve ในกระทะหนัก เทแป้งในแป้งอเนกประสงค์ 4 ช้อนโต๊ะ (ใช้แป้งมันฝรั่งแทนแป้งระหว่างปัสกา) ปรุงอาหารและคนประมาณ 3 นาทีหรือจนกว่าเนยเทียมเพิ่งเริ่มมืด ผัดใน 2 หยดของ drips ดำเนินการปรุงอาหารและกวนจนน้ำเกรวี่ข้นจนเป็นที่ต้องการ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เทน้ำเกรวี่ลงบนทับที่หั่นบาง ๆ และให้บริการส่วนที่เหลือข้างๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 319 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 113 มก |
| โซเดียม | 363 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 39 กรัม |